În ultimii ani, air fryer-ul a devenit un aliat de nădejde în bucătărie. Preparatele ies crocante la exterior și fragede la interior, folosind mult mai puțin ulei decât metodele tradiționale de prăjire. În plus, timpul de gătire este redus, iar curățenia… mult mai ușoară.
Rețeta de mai jos este perfectă pentru o masă rapidă sau ca garnitură — cartofi aurii, aromați, cu usturoi și parmezan.
CITEȘTE ȘI: Cartofi copți umpluți cu bacon și mozzarella – deliciu crocant și cremos – Exquis
Cartofi crocanți la air fryer cu usturoi și parmezan
Ingrediente:
-
500 g cartofi (de preferat cu coajă subțire)
-
2 linguri ulei de măsline
-
3 căței de usturoi (zdrobiți)
-
50 g parmezan ras
-
1 linguriță boia dulce
-
½ linguriță oregano uscat
-
Sare și piper după gust
-
Pătrunjel proaspăt (opțional, pentru servire)
CITEȘTE ȘI: Gust de primăvară în farfurie: Supă cremă de leurdă cu cartofi noi – Exquis
Cartofi crocanți la air fryer cu usturoi și parmezan
Mod de preparare:
Spală bine cartofii și taie-i în cuburi sau wedges. Dacă vrei extra crocant, ține-i 10–15 minute în apă rece, apoi usucă-i bine.
Într-un bol mare, amestecă cartofii cu uleiul de măsline, usturoiul, boiaua, oregano, sare și piper. Asigură-te că sunt bine acoperiți.
Preîncălzește air fryer-ul la 180°C.
Adaugă cartofii într-un singur strat și gătește-i timp de 15 minute.
Scoate coșul, amestecă, apoi mai gătește încă 8–10 minute până devin aurii și crocanți.
Presară parmezanul peste cartofii fierbinți și mai lasă-i 1–2 minute în air fryer, cât să se topească ușor.
Servește-i imediat, presărați cu pătrunjel proaspăt. Merg perfect alături de un sos de iaurt cu usturoi sau ketchup.
Sfaturi utile
-
Nu supraaglomera coșul — aerul trebuie să circule bine.
-
Pentru extra crocant: adaugă 1 lingură de amidon înainte de gătire.
-
Poți înlocui parmezanul cu cașcaval sau altă brânză tare.
