Condimentul care stimulează arderea caloriilor. Pierderea în greutate devine, pentru multe persoane, tot mai dificilă odată cu înaintarea în vârstă. După 40 de ani, metabolismul încetinește în mod natural, organismul consumă mai puține calorii în repaus și tinde să depoziteze mai ușor grăsimea. Totuși, specialiștii spun că există soluții simple, care pot susține funcționarea metabolismului, iar unele condimente ar putea avea un rol benefic.
Unul dintre acestea este curcuma, un condiment folosit de secole în bucătăria asiatică și apreciat pentru proprietățile sale antioxidante. Potrivit medicului Gretchen San Miguel, director medical al Medi-WeightLoss Corporate, citată de publicația SheFinds, principalul compus activ din curcuma poate contribui la creșterea consumului de energie al organismului.
Curcumina, substanța care ar putea stimula arderea caloriilor
Medicul explică faptul că efectul termogenic al curcuminei determină organismul să producă mai multă căldură, ceea ce poate favoriza un consum mai mare de calorii.
CITEȘTE ȘI: Condimentul care te ajută să digeri mai bine alimentele și să ai o respirație proaspătă
„Acest compus determină organismul să genereze mai multă căldură și, astfel, contribuie la o rată mai mare de ardere a caloriilor”, a declarat dr. Gretchen San Miguel pentru SheFinds.
Potrivit acesteia, proprietățile antioxidante ale curcuminei ar putea avea și alte efecte benefice asupra sănătății metabolice. Ea susține că substanța poate contribui la reducerea rezistenței la insulină, la reglarea glicemiei și a nivelului colesterolului, factori care, în timp, pot influența riscul de obezitate.
Ce arată studiul publicat în The American Journal of Clinical Nutrition
Afirmațiile sunt susținute și de o cercetare realizată în Thailanda și publicată în 2023 în revista The American Journal of Clinical Nutrition.
Analiza a urmărit persoane diagnosticate cu afecțiuni cronice precum sindrom metabolic, sindromul ovarelor polichistice, boala ficatului gras non-alcoolic, obezitate, boală cronică de rinichi sau hiperlipidemie.
Participanții au consumat zilnic curcumină, iar după o perioadă medie de opt săptămâni cercetătorii au observat o reducere a indicelui de masă corporală, a greutății și a circumferinței taliei. În medie, talia participanților s-a redus cu aproximativ 1,32 centimetri.
Autorii studiului subliniază însă că rezultatele au fost obținute în cadrul unor persoane cu afecțiuni metabolice și nu demonstrează că simplul consum de curcuma produce, de unul singur, o scădere semnificativă în greutate la populația generală.
Cum poate fi consumată curcuma
Curcumina este pigmentul natural care conferă culoarea galben-intensă a curcumei. Condimentul are un gust ușor piperat și aromat și poate fi adăugat în numeroase preparate culinare.
De asemenea, curcuma este utilizată frecvent pentru prepararea băuturii cunoscute sub numele de „Golden Latte” sau „lapte auriu”. În general, este recomandat să nu se depășească o linguriță de pudră de curcuma pe zi, echivalentul a aproximativ 4-6 grame.
Atenție la suplimentele alimentare cu curcumină
În cazul suplimentelor alimentare, dozele mari de curcumină nu sunt lipsite de riscuri. Agenția Națională pentru Siguranța Alimentației, Mediului și Muncii din Franța (Anses) avertizează că un consum excesiv poate provoca afectarea ficatului, inclusiv hepatită.
CITEȘTE ȘI: Remedii naturale: Plantele și condimentele care duc la coagularea sângelui
Instituția recomandă ca aportul zilnic de curcumină provenit din suplimente să nu depășească 180 mg pentru un adult cu greutatea de 60 de kilograme. Pentru persoanele care consumă frecvent și curcuma în alimentație, limita recomandată este de 153 mg pe zi.
Totodată, suplimentele cu curcumină nu sunt recomandate persoanelor care suferă de afecțiuni ale căilor biliare și nici celor care urmează tratamente cu medicamente anticoagulante, în special warfarină (Coumadin), deoarece pot apărea interacțiuni medicamentoase.
Deși rezultatele cercetărilor sunt promițătoare, specialiștii atrag atenția că niciun condiment nu poate înlocui o alimentație echilibrată și un stil de viață activ. Curcuma poate reprezenta un sprijin în cadrul unei diete sănătoase, însă nu este o soluție miraculoasă pentru slăbit.
