Cum să previi vârful glicemic: Trucul care te ajută să ții sub control nivelul zahărului în sânge. Glicemia ridicată, sau hiperglicemia, devine o problemă din ce în ce mai frecventă, în special în rândul persoanelor cu sindromul ovarului polichistic (PCOS), prediabet, obezitate sau antecedente familiale de diabet.
Nivelurile ridicate de glucoză pot duce la probleme grave de sănătate, inclusiv diabet, boli de inimă și probleme renale. Stilul de viață modern, caracterizat de alimente procesate, obiceiuri sedentare și obiceiuri alimentare neregulate, crește și mai mult riscul.
Pentru a ajuta la gestionarea naturală a glicemiei, nutriționista Anjali Mukherjee împărtășește o strategie alimentară simplă, dar eficientă.
CITEȘTE ȘI: Poți consuma caise dacă suferi de diabet? Ce efect au acestea asupra glicemiei
Cum să-ți echilibrezi glicemia
Ea a împărtășit oamenilor un truc simplu care îi va ajuta să-și echilibreze glicemia. Ea recomandă să se consume mai întâi legume și proteine, apoi carbohidrați.
„De exemplu, dacă cina dvs. include pui și legume, începeți cu legumele, apoi cu puiul”, a spus Mukherjee. „Combinația de fibre, proteine și grăsimi sănătoase încetinește absorbția zahărului în fluxul sanguin. Odată ce ați terminat cu acestea, consumul de carbohidrați nu va provoca o creștere bruscă a glicemiei”, a adăugat ea.
Ea a explicat, de asemenea, că proteinele și legumele au un indice glicemic scăzut, ceea ce ajută la controlul nivelului de glucoză, reduce pofta de dulciuri, previne acumularea excesivă de grăsime și reduce riscul de probleme de sănătate pe termen lung.
De ce funcționează
Proteinele și legumele au un indice glicemic scăzut, ceea ce înseamnă că sunt digerate lent și nu provoacă o creștere rapidă a zahărului din sânge. Această metodă ajută la:
- Controlul nivelului de zahăr din sânge
- Reducerea poftei de zahăr
- Prevenirea acumulării excesive de grăsime
- Reducerea riscului de probleme de sănătate pe termen lung, inclusiv diabetul.
Sfatul lui Mukherjee se concentrează pe ordinea meselor, nu pe eliminarea anumitor grupe de alimente. Ordinea — mai întâi proteine, apoi legume și, în final, carbohidrați — poate avea un impact semnificativ asupra modului în care organismul răspunde la mese.
Știința din spatele acestui lucru
Legumele furnizează fibre, care încetinesc absorbția zahărului.
Proteinele încetinesc și mai mult digestia și stabilizează nivelul de insulină.
Împreună, acestea reduc creșterea bruscă a glicemiei provocată de carbohidrații consumați ulterior, cum ar fi orezul sau chapati.
Anjali Mukherjee spune: „Este o schimbare mică, cu rezultate puternice pe termen lung”.
