Puține deserturi se bucură de o faimă atât de mare precum Tiramisu, simbol al bucătăriei italiene. Cu un nume care se traduce prin „ridică-mă”, acest desert promite nu doar energie, ci și o experiență gustativă memorabilă. Combinația dintre cafeaua intensă, crema fină de mascarpone și pișcoturile delicate transformă tiramisu într-un desert clasic, perfect pentru ocazii speciale sau mese festive.
Rețeta originală este simplă, dar rezultatul este spectaculos, demonstrând că rafinamentul vine adesea din echilibru și ingrediente de calitate.
CITEȘTE ȘI: Ruladă cu zmeură și mascarpone- un amestec de gusturi și texturi – Exquis
Eleganță și rafinament în bucătărie: Tiramisu – desertul italian care a cucerit lumea
Ingrediente:
-
250 g mascarpone
-
3 ouă proaspete
-
80 g zahăr
-
200 g pișcoturi (savoiardi)
-
250 ml cafea espresso, rece
-
2 linguri cacao pudră
-
1 lingură lichior Amaretto sau Marsala (opțional)
-
un praf de sare
CITEȘTE ȘI: Un desert de senzație: Cum poți prepara acasă înghețata cu aromă de tiramisu – Exquis
Eleganță și rafinament în bucătărie: Tiramisu – desertul italian care a cucerit lumea
Mod de preparare:
-
Separă ouăle. Bate gălbenușurile cu zahărul până devin deschise la culoare și cremoase. Încorporează mascarponele, amestecând ușor.
-
Bate albușurile cu un praf de sare până obții o spumă fermă. Încorporeaz-o treptat în crema de mascarpone, cu mișcări lente, pentru a păstra aerarea.
-
Amestecă cafeaua cu lichiorul. Treci rapid pișcoturile prin cafea și așază-le într-un strat uniform într-un vas. Adaugă un strat de cremă, apoi repetă operațiunea.
-
Presară cacao pudră deasupra și lasă desertul la frigider minimum 4 ore (ideal peste noapte), pentru ca aromele să se îmbine perfect.
Tiramisu se servește rece, porționat elegant. Pentru un plus de rafinament, poate fi decorat cu ciocolată rasă sau boabe de cafea.
