„Ozempic natural”: Alimentul care reduce pofta de mâncare și protejează creierul. Mulți oameni îl adoră cu iaurt la micul dejun sau ca gustare după-amiaza. Dar nu este doar o parte plăcută a unei diete echilibrate; consumul acestuia poate fi cheia pentru protejarea creierului și a corpului de efectele nocive ale alimentelor ultra-procesate, potrivit unui nou studiu. Alimentele foarte procesate, care sunt adesea bogate în grăsimi saturate și zahăr, au fost asociate cu efecte adverse asupra aproape tuturor organelor din corp. Răspunsul la această problemă este semințele de chia.
Un raport critic publicat anul trecut de The Lancet a constatat că o persoană obișnuită din Marea Britanie consumă mai mult de jumătate din caloriile zilnice din alimente foarte procesate, o tendință care s-ar putea răspândi și în alte părți ale lumii.
Conectivitatea intestin-creier perturbată – soluția este chia
Și nu este vorba doar de vești proaste pentru intestinul tău – prin creșterea ratei obezității și a diabetului de tip 2, o dietă bogată în grăsimi și zahăr poate provoca inflamații la nivelul creierului, crescând riscul de declin cognitiv. S-a demonstrat că aceste alimente perturbă conectivitatea intestin-creier, perturbând efectiv semnalele de sațietate și încurajând supraalimentarea.
CITEȘTE ȘI: Beneficiul consumului semințelor de chia pentru întregul organism
Acum, oamenii de știință brazilieni susțin că semințele de chia pot oferi o soluție.
Mici semințe alb-negre, bogate în grăsimi omega-3, sunt o sursă completă de proteine, ceea ce înseamnă că conțin toți cei nouă aminoacizi esențiali de care organismul are nevoie pentru a funcționa.
Studii anterioare au arătat că ALA (un acid gras omega-3 prezent în cantități mari în semințele de chia) poate ajuta la reducerea inflamației la pacienții cu sindrom metabolic, un grup de afecțiuni care includ obezitatea și hipertensiunea arterială și care cresc riscul de diabet de tip 2, boli de inimă și accident vascular cerebral.
Test pe șobolani: uleiul și făina de chia afectează creierul
Pentru a testa dacă semințele pot repara daunele cauzate de alimentația nesănătoasă, experții de la Universitatea Federală din Visosa studiază modul în care făina și uleiul obținute din semințe afectează creierul șobolanilor.
În primele opt săptămâni ale studiului, publicat în revista Nutrition, majoritatea șobolanilor au fost supuși unei diete concepute pentru a imita o dietă nesănătoasă a oamenilor, bogată în untură și fructoză. Această fază preliminară are scopul de a induce modificări metabolice la animale, astfel încât acestea să semene mai mult cu populația umană generală.
Grupul de control a fost hrănit cu o dietă standard, sănătoasă, astfel încât cercetătorii să poată compara efectele semințelor de chia asupra diferitelor profiluri de sănătate.
În următoarele 10 săptămâni, un grup a continuat să consume o dietă bogată în grăsimi și zahăr, fără nicio modificare, în timp ce un alt grup a fost hrănit cu aceeași dietă nesănătoasă, la care s-a adăugat ulei de chia. Un al treilea grup a primit o dietă bogată în grăsimi, suplimentată cu făină de chia.
Cercetătorii au colectat apoi probe de țesut cerebral pentru analiză. Rezultatele au arătat diferențe clare între efectele făinii de chia și ale uleiului de chia asupra sațietății și markerilor inflamației.
Șobolanii hrăniți cu ulei de chia au prezentat o activitate crescută a anumitor gene care suprimă senzația de foame. Acest lucru sugerează că chia poate favoriza senzația de sațietate prin activarea acestei căi în sistemul nervos central. Aceste gene produc proteine numite POMC și CART, care semnalează organismului că a consumat suficientă energie, ceea ce duce la senzația de sațietate.
Interesant este că cercetătorii nu au observat o astfel de activare în grupul hrănit cu făină de chia.
Cu toate acestea, ambele intervenții par să îmbunătățească modul în care creierul răspunde la leptină, un hormon produs de celulele adipoase care este legat de senzația de foame. În creierul sănătos, leptina se leagă de anumiți receptori pentru a bloca senzația de foame. Dar dietele bogate în grăsimi suprimă aceste semnale, ducând la rezistența la leptină și la supraalimentare.
Cercetătorii au descoperit că hrănirea șobolanilor cu produse din chia restabilește funcția normală a creierului, reducând cu succes dorința de a mânca în exces.
Semințele de chia pot fi comparabile cu Ozempic
Prin modul în care cresc senzația de sațietate, semințele de chia pot fi comparate cu medicamentele GLP-1, precum Ozempic, Wegovy și Mounjaro, cunoscute și sub denumirea de „injecții cu grăsime”, care suprimă apetitul și duc la pierderea în greutate, rezumă rezultatele studiului Daily Mail .
Dietele nesănătoase cresc expresia unei proteine care activează inflamația în celule, dar acum oamenii de știință au descoperit că chia ajută la atenuarea acestui efect, protejând celulele creierului de leziunile inflamatorii.
S-a descoperit că făina de chia are mai multe efecte protectoare, compușii din făină legându-se direct de receptorii apetitului din creier.
Echipa a concluzionat: „Consumul de făină și ulei de chia în combinație cu o dietă bogată în grăsimi și fructoză modulează expresia genelor legate de sațietate și mecanismele inflamatorii… făcând-o o strategie potențială pentru controlul bolilor metabolice asociate cu o dietă dezechilibrată.”
CITEȘTE ȘI: Intoleranță la lactoză? Semințele de chia sunt soluția
În ciuda acestor schimbări promițătoare în activitatea creierului, echipa subliniază o avertizare importantă: niciunul dintre animalele care au consumat chia nu a slăbit. Un posibil motiv pentru acest lucru este că au consumat o dietă extrem de bogată în calorii, care ar fi putut masca beneficiile chia în ceea ce privește pierderea în greutate, sugerează cercetătorii. Ei adaugă că schimbările în comportamentul alimentar și pierderea în greutate ulterioară pot dura mai mult timp.
Consumul de alimente bogate în grăsimi, sare și zahăr și sărace în vitamine și fibre a fost asociat de mult timp cu un risc crescut de probleme grave de sănătate, inclusiv cancer, diabet de tip 2 și boli de inimă.
