Poți consuma mere dacă suferi de diabet? Ce spun specialiștii. Merele sunt printre cele mai consumate fructe din lume datorită gustului plăcut, valorii nutritive ridicate și faptului că pot fi consumate ușor în orice moment al zilei. De-a lungul timpului, acestea au fost asociate cu numeroase beneficii pentru sănătate. Totuși, pentru persoanele care suferă de diabet sau au probleme cu glicemia, apare frecvent întrebarea: cresc merele nivelul zahărului din sânge?
Specialiștii spun că, deși merele conțin carbohidrați și zaharuri naturale, efectul lor asupra glicemiei este diferit față de cel al zahărului procesat. Motivul principal este conținutul ridicat de fibre și antioxidanți.
De ce sunt merele considerate atât de sănătoase
Merele sunt bogate în vitamina C, fibre și compuși antioxidanți importanți pentru organism. Un măr de dimensiune medie conține aproximativ 104 calorii, 27 de grame de carbohidrați și aproape 9 miligrame de vitamina C.
CITEȘTE ȘI: Ce efect au merele asupra tensiunii arteriale
O mare parte dintre substanțele nutritive se află în coaja fructului, motiv pentru care nutriționiștii recomandă consumul merelor întregi și necurățate, după o spălare atentă.
În plus, merele conțin o cantitate mare de apă și fibre, ceea ce le transformă într-un aliment sățios, capabil să reducă senzația de foame fără un aport caloric ridicat.
Cum influențează merele nivelul glicemiei
Pentru persoanele diagnosticate cu diabet, monitorizarea consumului de carbohidrați este esențială, deoarece aceștia influențează direct nivelul zahărului din sânge.
Cu toate acestea, experții subliniază că nu toți carbohidrații acționează la fel în organism. Deși un măr mediu conține aproximativ 27 de grame de carbohidrați, aproape 5 grame reprezintă fibre, care încetinesc digestia și absorbția zahărului.
Merele conțin în principal fructoză, un zahăr natural care, atunci când este consumat din fructe întregi, are un impact mult mai redus asupra glicemiei comparativ cu zahărul rafinat sau produsele ultraprocesate.
Fibrele din mere contribuie la eliberarea lentă a zahărului în sânge, prevenind creșterile bruște ale glicemiei.
Antioxidanții din mere pot reduce riscul de diabet
Cercetările din ultimii ani au arătat că persoanele care consumă regulat mere pot avea un risc mai scăzut de a dezvolta diabet de tip 2.
Mai multe studii au asociat consumul de mere și pere cu reducerea riscului de boli cardiovasculare și diabet. Alte cercetări au arătat că fructele consumate întregi, în special afinele, strugurii și merele, sunt legate de un risc mai mic de apariție a diabetului de tip 2.
În schimb, același efect benefic nu a fost observat în cazul sucurilor de fructe.
De ce sucul de mere nu este recomandat
Specialiștii avertizează că sucul de mere poate avea un efect diferit asupra glicemiei față de fructul consumat întreg.
În timpul procesării, mare parte din fibre se pierd, iar băutura ajunge să conțină o cantitate mai mare de zahăr absorbit rapid de organism. Din acest motiv, sucul de mere poate provoca creșteri rapide ale glicemiei.
Medicii recomandă consumul moderat de mere întregi și evitarea excesului de sucuri din fructe, mai ales în cazul persoanelor cu diabet sau rezistență la insulină.
Compușii din mere care ajută organismul
Merele conțin mai mulți antioxidanți importanți care pot avea efecte benefice asupra metabolismului zahărului din sânge, potrivit doctorulzilei.ro.
Printre aceștia se numără quercetina, care poate încetini digestia carbohidraților și reduce vârfurile glicemice, acidul clorogenic, asociat cu o utilizare mai eficientă a zahărului în organism, și floridzina, un compus care ar putea încetini absorbția zahărului și contribui la scăderea glicemiei.
CITEȘTE ȘI: Sunt merele eficiente pentru scăderea colesterolului? Ce spun medicii
Merele pot face parte din alimentația diabeticilor
Specialiștii susțin că merele pot fi incluse într-o dietă echilibrată chiar și de persoanele cu diabet, atât timp cât sunt consumate cu moderație și în forma lor naturală.
Datorită fibrelor, antioxidanților și indicelui glicemic relativ scăzut, merele sunt considerate o alegere mai sănătoasă comparativ cu multe gustări procesate bogate în zahăr.
