Prazul este o legumă din aceeași familie cu ceapa, dar cu un gust mai blând și mai dulceag. Deși adesea folosit în supe sau ciorbe, prazul este deosebit de versatil și poate deveni vedeta unor preparate sofisticate. Astăzi îți propunem o rețetă simplă și savuroasă: tartă cu praz și brânză. Perfectă pentru prânz, cină sau chiar un mic dejun sățios, această tartă este ușor de preparat și extrem de gustoasă.
CITEȘTE ȘI: Descoperă trucul perfect pentru aluatul de tartă – Exquis
Rețetă de tartă cu praz și brânză
De ce să alegem prazul?
Delicat și aromat: Gustul prazului este mai subtil decât cel al cepei, ceea ce îl face potrivit pentru preparate rafinate.
Sănătos: Bogat în vitamina K, vitamina C, fibre și antioxidanți.
Versatil: Se poate consuma în supe, salate, omlete, tarte sau chiar la grătar.
Ingrediente pentru tartă cu praz și brânză:
Pentru aluat:
-
200 g făină
-
100 g unt rece
-
1 ou
-
Un praf de sare
Pentru umplutură:
-
3 fire de praz (doar partea albă și verde deschis)
-
200 g brânză telemea sau feta
-
100 g cașcaval ras
-
3 ouă
-
200 ml smântână pentru gătit
-
Sare și piper după gust
-
1 lingură ulei de măsline
-
Opțional: nucșoară sau cimbru
CITEȘTE ȘI: Tartă cu ton și legume — o rețetă ușor de preparat, dar plină de savoare – Exquis
Rețetă de tartă cu praz și brânză
Mod de preparare:
Într-un bol, amestecă făina cu un praf de sare. Adaugă untul rece tăiat cubulețe și frământă rapid, până obții o compoziție nisipoasă. Încorporează oul, formează o bilă de aluat, învelește-o în folie alimentară și las-o la frigider timp de 30 de minute.
Taie prazul rondele și spală-l bine. Într-o tigaie, încinge uleiul și călește prazul la foc mediu 5-7 minute, până se înmoaie. Condimentează cu sare și piper.
Într-un bol, amestecă ouăle cu smântâna, brânza sfărâmată și cașcavalul ras. Adaugă prazul călit și, opțional, un praf de nucșoară sau cimbru.
Întinde aluatul într-o formă de tartă, înțeapă-l cu o furculiță și toarnă amestecul de praz și brânză. Coace tarta în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 30-35 de minute, până se rumenește frumos.
Tarta cu praz și brânză este dovada că legumele simple pot crea preparate rafinate și delicioase. Ușor de preparat și spectaculoasă ca gust și aspect, această tartă este potrivită pentru orice moment al zilei. Încearc-o și vei descoperi cât de versatil și savuros poate fi prazul!
