Slănina, mai sănătoasă decât credeai? Ce spun specialiștii despre alimentul nelipsit de pe mesele românilor. În sezonul rece, alimentația variată poate contribui la aportul de vitamine, minerale și fibre necesare organismului. Kiwi, dovleacul și varza murată se numără printre alimentele care pot fi incluse într-un meniu echilibrat. În același timp, grăsimile trebuie alese cu atenție, iar produsele precum slănina ar trebui consumate cu moderație.
Medicul gastroenterolog și nutriționist Tihomira Gheorgheva a vorbit despre rolul unor alimente în alimentația de iarnă, evidențiind atât fructele și legumele, cât și grăsimile consumate tradițional.
Kiwi, o sursă importantă de vitamina C și fibre
Kiwi este un fruct bogat în vitamina C și furnizează fibre alimentare, importante pentru funcționarea normală a sistemului digestiv. Consumul regulat de fructe poate contribui la diversificarea alimentației și la acoperirea necesarului de micronutrienți.
CITEȘTE ȘI: Cum să mănânci slănina pentru a fi protejat de ateroscleroză
Fibrele susțin tranzitul intestinal și pot ajuta la menținerea unui răspuns glicemic mai echilibrat după masă. Totuși, efectul asupra sensibilității la insulină depinde de alimentația generală, de starea de sănătate și de alți factori individuali.
Kiwi poate fi o modalitate simplă de a crește aportul de vitamina C, dar necesarul diferă de la o persoană la alta. Suplimentele nu sunt necesare automat pentru toată lumea, iar administrarea lor trebuie să țină cont de alimentație și de eventualele recomandări medicale.
Slănina: ce trebuie să știm despre consumul ei
Slănina face parte din alimentația tradițională din mai multe țări, inclusiv Bulgaria și România. Ea furnizează energie și conține grăsimi, dar poate avea și o cantitate importantă de sare, în funcție de modul de preparare.
Afirmația că o bucată mică de slănină îmbunătățește imunitatea nu trebuie interpretată ca un efect demonstrat al acestui aliment. Funcționarea sistemului imunitar depinde de numeroși factori, inclusiv de alimentația generală, somn, activitate fizică și starea de sănătate.
Nici beneficiile pentru libido sau potență nu pot fi considerate demonstrate doar pe baza declarațiilor prezentate. Pentru a susține o asemenea concluzie sunt necesare studii clinice solide, care să arate un efect clar al consumului de slănină asupra funcției sexuale.
De asemenea, afirmația că slănina ar fi în general mai sănătoasă decât uleiul de măsline nu este susținută de recomandările nutriționale actuale. Uleiul de măsline este bogat în grăsimi mononesaturate, iar înlocuirea grăsimilor saturate cu cele nesaturate poate contribui la îmbunătățirea profilului colesterolului din sânge.
Dovleacul și varza murată, alimente potrivite pentru sezonul rece
Dovleacul furnizează carotenoizi, inclusiv beta-caroten, pe care organismul îl poate transforma în vitamina A. Această vitamină contribuie la funcționarea normală a sistemului imunitar și la menținerea sănătății pielii și a vederii.
Varza murată poate conține bacterii rezultate în urma fermentației, însă tipul și cantitatea microorganismelor depind de modul de preparare și de păstrare. Nu toate produsele fermentate au aceleași efecte, iar varza murată nu trebuie considerată un tratament pentru infecții sau pentru întărirea imunității.
Un aspect important este conținutul de sare. Persoanele care trebuie să limiteze sodiul, inclusiv cele cu hipertensiune arterială, ar trebui să țină cont de cantitatea consumată.
Avocado și rolul grăsimilor în alimentație
Avocado furnizează grăsimi nesaturate, fibre și mai mulți micronutrienți. Grăsimile sunt necesare organismului, inclusiv pentru absorbția vitaminelor liposolubile A, D, E și K.
Nu toate grăsimile au însă același profil nutrițional. În general, ghidurile de alimentație recomandă ca grăsimile nesaturate, prezente în alimente precum avocado, nucile, semințele și uleiul de măsline, să fie preferate în locul unei cantități mari de grăsimi saturate.
Este slănina potrivită pentru persoanele cu probleme pancreatice?
Nu se poate afirma că slănina este sigură pentru toate persoanele cu afecțiuni ale pancreasului. Alimentele bogate în grăsimi pot agrava simptomele unor pacienți, iar recomandările diferă în funcție de diagnostic și de stadiul bolii.
În pancreatita acută sau în alte afecțiuni pancreatice, alimentația trebuie stabilită în funcție de indicațiile medicului. Înlocuirea uleiului cu slănină nu reprezintă o recomandare medicală generală și nu trebuie prezentată drept o metodă de protejare a pancreasului.
CITEȘTE ȘI: Când e cel mai bine să mănânci slănină: Dimineața sau seara?
Cum arată o alimentație echilibrată iarna
Un meniu variat poate include fructe precum kiwi, legume de sezon, alimente fermentate, leguminoase, nuci, semințe și surse de proteine. Pentru grăsimi, este util să fie incluse cu regularitate surse nesaturate, precum uleiul de măsline și avocado.
Slănina poate fi consumată ocazional, în cantități moderate, dacă nu există contraindicații individuale, dar nu ar trebui considerată un remediu pentru imunitate, fertilitate sau potență.
În sezonul rece, diversitatea alimentară și echilibrul general al dietei contează mai mult decât atribuirea unor efecte spectaculoase unui singur aliment.
