Aceste brioșe sărate sunt fragede, aromate și foarte ușor de pregătit. Combinația dintre dovlecel, morcov și brânză le oferă o textură moale și gustoasă, iar coacerea în forme individuale le face perfecte pentru micul dejun, gustarea de la școală sau un aperitiv pentru mesele festive.
Sunt o modalitate excelentă de a introduce mai multe legume în alimentație, iar rețeta poate fi adaptată foarte ușor în funcție de ingredientele pe care le ai la îndemână.
CITEȘTE ȘI: Pâine aperitiv cu mozzarella, parmezan și usturoi – Exquis
Brioșe sărate cu dovlecel, morcov și brânză
Ingrediente:
- 1 dovlecel mediu
- 1 morcov mare
- 150 g brânză telemea sau cașcaval
- 3 ouă
- 100 ml lapte
- 80 ml ulei
- 180 g făină
- 1 plic praf de copt
- 2 linguri pătrunjel verde tocat
- sare, după gust
- piper, după gust
CITEȘTE ȘI: Chec aperitiv cu șuncă, măsline și cașcaval – pufos, aromat și foarte ușor de preparat – Exquis
Brioșe sărate cu dovlecel, morcov și brânză
Mod de preparare:
Spală dovlecelul și morcovul. Dă-le pe răzătoarea mare, apoi stoarce foarte bine dovlecelul de excesul de apă. Acest pas este important pentru ca brioșele să nu iasă prea umede.
Într-un bol încăpător, sparge ouăle și bate-le ușor cu un tel. Adaugă laptele și uleiul și amestecă până când compoziția devine omogenă.
Încorporează dovlecelul și morcovul răzuite, apoi adaugă brânza rasă și pătrunjelul verde.
Separat, amestecă făina cu praful de copt. Adaugă treptat ingredientele uscate peste compoziția cu legume și amestecă ușor, doar până când toate ingredientele sunt bine încorporate.
Condimentează cu puțină sare și piper, ținând cont de cât de sărată este brânza folosită.
Pregătește o tavă pentru brioșe și așază formele de hârtie. Umple fiecare formă aproximativ trei sferturi, deoarece brioșele vor crește în timpul coacerii.
Coace în cuptorul preîncălzit la 180°C, timp de aproximativ 25-30 de minute, până când brioșele devin frumos rumenite la suprafață. Pentru a verifica dacă sunt coapte, introdu o scobitoare în centrul uneia dintre ele. Dacă aceasta iese curată, brioșele sunt gata.
Lasă-le câteva minute în tavă, apoi transferă-le pe un grătar și lasă-le să se răcească.
Servire
Brioșele sărate cu dovlecel, morcov și brânză sunt delicioase atât calde, cât și reci. Pot fi servite simple, alături de iaurt, smântână sau o salată proaspătă.
Sunt ideale pentru pachetul de școală, picnicuri, mic dejun sau gustări rapide și pot fi păstrate într-un recipient închis la frigider timp de 2-3 zile.
