Pufoasă, aromată și plină de savoare, această pâine aperitiv cu mozzarella, parmezan și usturoi este o rețetă care aduce împreună gustul pâinii de casă și farmecul brânzeturilor topite. Ușor de pregătit și potrivită pentru orice ocazie, va deveni cu siguranță una dintre rețetele preferate ale celor care iubesc preparatele simple, dar spectaculoase.
Aspectul său atrăgător și gustul bogat o transformă într-o alegere ideală atunci când doriți să aduceți ceva special pe masă, fără a petrece ore întregi în bucătărie.
CITEȘTE ȘI: Rețetă de bastonașe de cașcaval pane, crocante și irezistibile – Exquis
Pâine aperitiv cu mozzarella, parmezan și usturoi
Ingrediente:
Pentru aluat
- 50 g unt, topit și răcit ușor
- 300 ml lapte călduț
- 20 g drojdie proaspătă sau 8 g drojdie uscată
- 40 g zahăr
- 550 g făină pentru pâine
- 1½ linguriță rasă de sare
- 1 ou pentru uns
Pentru umplutură
- 60 g parmezan
- 1 cățel de usturoi
- 200 g mozzarella
Pentru untul aromat
- 50 g unt
- 1 linguriță rozmarin proaspăt tocat
- 1 linguriță busuioc proaspăt tocat
CITEȘTE ȘI: Cornuri pufoase cu cașcaval, o idee de pachet pentru cei mici – Exquis
Pâine aperitiv cu mozzarella, parmezan și usturoi
Mod de preparare:
Într-un bol mare, amestecați laptele călduț cu drojdia și zahărul. Lăsați compoziția să se odihnească aproximativ 10 minute, până când drojdia devine activă.
Adăugați untul topit, făina și sarea. Frământați aluatul timp de 8-10 minute, până obțineți o compoziție elastică și omogenă.
Așezați aluatul într-un bol uns ușor cu ulei, acoperiți-l și lăsați-l la dospit într-un loc călduros aproximativ o oră, până când își dublează volumul.
Radeți fin parmezanul și tocați foarte mărunt usturoiul. Tăiați mozzarella în cubulețe mici și amestecați-o cu parmezanul și usturoiul.
După dospire, împărțiți aluatul în 32 de bucăți egale. Modelați fiecare bucată sub forma unui disc mic și adăugați în centru câte o linguriță de umplutură.
Închideți marginile și formați bile compacte. Așezați-le una lângă alta într-o tavă rotundă sau dreptunghiulară tapetată cu hârtie de copt, astfel încât să se unească în timpul coacerii.
Acoperiți tava și lăsați aluatul să mai crească încă 30 de minute.
Preîncălziți cuptorul la 200°C.
Ungeți suprafața aluatului cu oul bătut și coaceți timp de 15-20 de minute, până când pâinea devine aurie și bine rumenită.
În timp ce pâinea se coace, topiți untul la foc mic și adăugați rozmarinul și busuiocul tocate fin. Amestecați timp de 1-2 minute pentru a elibera aromele ierburilor.
Scoateți pâinea din cuptor și ungeți-o imediat cu untul aromat. Lăsați-o câteva minute să se răcorească înainte de servire.
Sfaturi utile
- Folosiți mozzarella bine scursă pentru a evita excesul de umiditate în interiorul aluatului.
- Puteți înlocui busuiocul și rozmarinul cu pătrunjel sau oregano, în funcție de preferințe.
- Preparatul este delicios atât cald, cât și la temperatura camerei.
