Dacă ești în căutarea unei rețete care să fie și sănătoasă, și gustoasă, somonul la cuptor este alegerea perfectă. Este un preparat care îmbină finețea bucătăriilor moderne cu simplitatea ingredientelor naturale. În plus, se pregătește rapid și arată minunat pe orice masă, fie că este o cină în familie sau o ocazie specială.
CITEȘTE ȘI: Somon vs. ton: Care pește este mai bun pentru inimă? – Exquis
Somon la cuptor cu lămâie și ierburi aromatice
Somonul este una dintre cele mai valoroase surse naturale de acizi grași Omega-3, esențiali pentru sănătatea inimii și a creierului. În plus, este bogat în proteine de calitate, vitamine din grupul B și minerale precum seleniul. Preparat corect, are o textură fragedă și un gust bogat, ușor dulceag.
Ingrediente:
-
2 fileuri de somon proaspăt (aprox. 200–250 g fiecare)
-
2 linguri ulei de măsline
-
2 căței de usturoi zdrobiți
-
1 lămâie (zeama + câteva felii subțiri)
-
1 linguriță rozmarin proaspăt tocat (sau uscat)
-
1 linguriță cimbru (sau oregano)
-
Sare și piper după gust
-
Opțional: câteva roșii cherry și frunze de pătrunjel pentru decor
CITEȘTE ȘI: Învaţă de la specialişti! Cum să alegi cel mai bun şi sănătos somon – Exquis
Somon la cuptor cu lămâie și ierburi aromatice
Mod de preparare:
Spală fileurile de somon și tamponează-le ușor cu prosoape de hârtie. Așază-le într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.
Într-un bol mic, amestecă uleiul de măsline cu zeama de lămâie, usturoiul zdrobit, rozmarinul, cimbrul, sarea și piperul. Unge somonul generos cu acest amestec pe ambele părți.
Așază deasupra fileurilor felii subțiri de lămâie și, dacă dorești, câteva roșii cherry tăiate în jumătate.
Coace în cuptorul preîncălzit la 190°C timp de 15–20 de minute, în funcție de grosimea peștelui.
Scoate somonul din cuptor și lasă-l să se odihnească 2–3 minute. Servește-l cald, alături de o garnitură de legume la abur, cartofi natur sau o salată verde proaspătă.
Sfaturi:
- Pentru o aromă mai intensă, poți adăuga un strop de vin alb în tavă înainte de coacere.
- Înlocuiește rozmarinul cu mărar pentru o variantă mai clasică, inspirată din bucătăria nordică.
- Dacă preferi textura crocantă, adaugă un strat subțire de pesmet și parmezan deasupra înainte de coacere.
Această rețetă nu doar încântă papilele gustative, ci și susține o alimentație echilibrată. Somonul este bogat în Omega-3, care contribuie la reducerea inflamațiilor, menținerea tensiunii arteriale în limite normale și îmbunătățirea funcției cognitive. În plus, uleiul de măsline și lămâia amplifică gustul fără a adăuga calorii inutile.
