Tacos cu porc caramelizat și salsa fresh

Tacos nu mai sunt demult doar o mâncare stradală mexicană, ci un simbol al bucătăriei urbane globale. Flexibile, rapide și pline de culoare, tacos-urile sunt terenul ideal pentru combinații îndrăznețe. În această rețetă, carnea de porc este caramelizată cu condimente calde, iar salsa proaspătă echilibrează perfect gustul intens. Rezultatul? Un preparat care se mănâncă cu mâna, dar se ține minte mult timp.

CITEȘTE ȘI: Planta care reglează glicemia și întărește sistemul imunitar: Poate fi folosită ca și condiment în diferite preparate – Exquis

Tacos cu porc caramelizat și salsa fresh

Ingrediente (8 tacos):

Pentru carne:

• 500 g ceafă sau pulpă de porc, tăiată cuburi mici

• 1 lingură ulei

• 1 linguriță boia afumată

• 1 linguriță chimion

• 1 linguriță boia dulce

• 1 cățel de usturoi, tocat fin

• sare și piper, după gust

• 1 lingură miere sau zahăr brun

• 1 lingură suc de lime

Pentru salsa:

• 2 roșii bine coapte, tăiate cuburi

• ½ ceapă roșie mică, tocată fin

• 1 ardei iute mic (opțional)

• sucul de la ½ lime

• sare

• coriandru proaspăt

Pentru asamblare:

• 8 tortilla de porumb sau grâu

• iaurt grecesc sau smântână

• varză roșie sau albă, tăiată fin

• coriandru sau pătrunjel

CITEȘTE ȘI: Sosul care se potrivește perfect cu friptura de vită – Exquis

Tacos cu porc caramelizat și salsa fresh

Mod de preparare:

1. Încinge uleiul într-o tigaie mare. Adaugă carnea și rumenește-o la foc mediu-mare până prinde crustă. Presară condimentele, usturoiul, sare și piper, apoi amestecă bine.

2. Adaugă mierea și lasă carnea pe foc încă 2–3 minute, până devine lucioasă și ușor caramelizată. Stinge cu sucul de lime și ia tigaia de pe foc.

3. Amestecă toate ingredientele pentru salsa într-un bol și ajustează gustul cu sare și lime.

4. Încălzește tortilla într-o tigaie uscată sau direct pe flacără, câteva secunde pe fiecare parte.

5. Pe fiecare tortilla pune un strat de iaurt sau smântână, carne de porc, varză, salsa și verdeață proaspătă.

Servește tacos-urile imediat, pe un platou mare, cu felii de lime alături. Sunt perfecte pentru seri cu prietenii, mese informale sau atunci când vrei ceva rapid, dar cu personalitate.

Mic secret de street food

Un strop de sos iute sau câteva picături de sos chipotle afumat duc rețeta la nivel de food truck autentic.

Distribuie:

Urmareste-ne: