Există rețete care trec din generație în generație și rămân la fel de iubite indiferent de anotimp. Această tartă cu fructe este una dintre ele. Cu un blat fraged și pufos, preparat cu unt și ouă, și acoperită din belșug cu fructe proaspete, prăjitura este perfectă pentru mesele în familie, pentru o cafea de după-amiază sau pentru momentele în care îți dorești un desert simplu, dar deosebit de gustos. Poate fi pregătită cu caise, piersici, prune, cireșe, vișine, afine sau fructe de pădure, iar de fiecare dată rezultatul va fi spectaculos.
Ingrediente
- 4 ouă
- 250 g zahăr
- 250 g unt (sau margarină)
- 250 g făină
- ½ plic praf de copt
- 2-3 linguri lapte călduț (pentru stingerea prafului de copt)
- aproximativ 500-700 g fructe de sezon
- zahăr pudră pentru decor (opțional)
CITEȘTE ȘI: Tartă cu piersici și cremă de vanilie – desertul verii care cucerește prin savoare
Mod de preparare
Separă ouăle. Bate gălbenușurile împreună cu zahărul până când compoziția devine deschisă la culoare și cremoasă. Adaugă untul moale și mixează în continuare până când se încorporează perfect.
Dizolvă praful de copt în puțin lapte călduț, apoi adaugă-l în compoziție. Încorporează treptat făina cernută, amestecând ușor până obții un aluat omogen.
Separat, bate albușurile spumă tare. Încorporează-le delicat în aluat, folosind o spatulă și mișcări largi de jos în sus, pentru a păstra compoziția aerată.
Toarnă aluatul într-o tavă de tartă sau într-o tavă rotundă unsă cu unt și tapetată cu făină. Așază deasupra fructele preferate, distribuite uniform.
Coace tarta în cuptorul preîncălzit la 180°C, timp de 35-45 de minute, până când blatul este frumos rumenit și trece testul scobitorii.
CITEȘTE ȘI: Tartă rustică cu căpșuni și cireșe – savoarea fructelor de sezon
Lasă desertul să se răcească înainte de a-l scoate din tavă, apoi presară zahăr pudră pentru un aspect elegant.
Pufoasă, aromată și plină de fructe, această tartă este dovada că cele mai simple rețete sunt adesea și cele mai bune. Se servește atât călduță, cât și rece și merge de minune alături de o cafea, un ceai sau un pahar de limonadă în zilele călduroase.
