Puține preparate reușesc să surprindă spiritul sărbătorilor la fel de bine precum biscuiții de turtă dulce. Parfumați, fragezi și ușor crocanți pe margini, acești biscuiți sunt ideali pentru a fi pregătiți în familie, decorați împreună cu cei mici sau oferiți în dar, ambalați frumos într-o cutiuță festivă.
Turtă dulce are o istorie lungă, prezentă în tradițiile europene de sute de ani, iar rețeta s-a perfecționat în timp, devenind un desert simbolic al iernii. Secretul lor stă în combinația armonioasă de mirodenii: scorțișoară, ghimbir, cuișoare și nucșoară — un parfum care umple bucătăria și anunță începutul sărbătorilor.
CITEȘTE ȘI: Biscuiți cu scorțișoară – simplitate, confort și gust desăvârșit – Exquis
Biscuiți de turtă dulce – aroma iernii în fiecare mușcătură
Ingrediente:
-
350 g făină
-
120 g unt moale
-
100 g zahăr brun
-
1 ou
-
120 g miere
-
1 linguriță praf de copt
-
1 linguriță scorțișoară
-
1 linguriță ghimbir pudră
-
½ linguriță nucșoară
-
¼ linguriță cuișoare măcinate
-
Un praf de sare
Pentru glazură:
-
1 albuș
-
150–170 g zahăr pudră
-
1 linguriță suc de lămâie
CITEȘTE ȘI: Biscuiți fragezi cu unt: Delicioși si simplu de făcut/ REȚETĂ – Exquis
Biscuiți de turtă dulce – aroma iernii în fiecare mușcătură
Mod de preparare:
Într-un bol mare, mixează untul moale cu zahărul brun până obții o cremă omogenă. Adaugă oul și mierea, continuând să mixezi.
Separat, amestecă ingredientele uscate: făina, praful de copt, sarea și condimentele. Încorporează-le treptat în crema de unt, frământând un aluat compact, ușor lipicios.
Formează o bilă, învelește-o în folie alimentară și las-o la frigider cel puțin 1 oră. Răcirea ajută aluatul să devină ferm și ușor de întins.
Întinde aluatul pe o suprafață pudrată cu făină, într-un strat de aproximativ 5 mm. Folosește formele preferate: brăduți, steluțe, oameni de turtă dulce.
Așază biscuiții într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.
Coace-i în cuptorul preîncălzit la 180°C, timp de 8–10 minute. Biscuiții trebuie să fie ușor aurii pe margini, dar nu foarte rumeniți.
Lasă-i să se răcească complet înainte de decorare.
Bate albușul cu zahărul pudră și sucul de lămâie până obții o glazură moale, lucioasă. Toarnă glazura într-un poș sau într-o pungă tăiată fin la colț și decorează fiecare biscuit după preferință.
