Iarna este anotimpul aromelor puternice și al deserturilor care încălzesc casa și sufletul. Nimic nu se compară cu parfumul de scorțișoară, unt și mere care se răspândește în bucătărie într-o după-amiază rece. Grișul, un ingredient simplu și nostalgic, se transformă în această rețetă într-o budincă fină, catifelată, perfect completată de dulceața merelor caramelizate.
Este un desert rapid, economic, ideal pentru familie și incredibil de reconfortant. Exact ce trebuie în zilele scurte și friguroase!
CITEȘTE ȘI: Tarta Tatin- un desert clasic franțuzesc, cu mere caramelizate și un aluat de foietaj delicios – Exquis
Budincă de griș cu mere caramelizate – desertul cald care face iarna mai dulce
Ingrediente:
Pentru budinca de griș:
-
600 ml lapte
-
5 linguri griș
-
3 linguri zahăr
-
1 plic zahăr vanilat
-
1 lingură unt
-
1 praf de sare
Pentru merele caramelizate:
-
3 mere mari
-
2 linguri unt
-
3 linguri zahăr
-
1 linguriță scorțișoară
-
Sucul de la ½ lămâie (opțional)
CITEȘTE ȘI: Nuci umplute cu cremă de ciocolată- desertul prin care îți retrăiești copilăria – Exquis
Budincă de griș cu mere caramelizate – desertul cald care face iarna mai dulce
Mod de preparare:
Pune laptele la încălzit într-un vas încăpător.
Adaugă zahărul, zahărul vanilat și un praf de sare.
Când începe să fiarbă, toarnă grișul în ploaie, amestecând continuu cu un tel.
Fierbe 3–4 minute până când compoziția devine cremoasă.
La final, adaugă untul și încorporează-l bine.
Lasă budinca acoperită, ca să rămână caldă și fină.
Curăță merele și taie-le cuburi sau felii.
Într-o tigaie, topește untul și adaugă zahărul.
Când zahărul începe să se caramelizeze, pune merele și amestecă ușor.
Presară scorțișoara și, dacă vrei, câteva picături de lămâie pentru contrast.
Gătește 5–7 minute, până când merele devin aurii și parfumate.
Asamblare și servire:
Servește budinca de griș caldă, cu merele caramelizate turnate deasupra.
Pentru un plus de sezon poți adăuga:
-
nuci prăjite,
-
stafide hidratate în rom,
-
un praf de nucșoară,
-
sau puțină miere.
Este desertul perfect după o zi geroasă, o plimbare în zăpadă sau o cină în familie.
