Creveții sunt vedetele bucătăriei mediteraneene – ușori, rafinați și extrem de versatili. Se gătesc rapid și absorb perfect aromele ingredientelor cu care sunt combinați. Această rețetă de creveți sotați este ideală atât pentru o cină specială, cât și pentru un prânz rapid, dar spectaculos, aducând pe masă gustul vacanțelor la malul mării.
CITEȘTE ȘI: Risotto cu creveți și lime, gustarea desprinsă din Rai – Exquis
Răsfăț mediteranean: Creveți sotați cu usturoi, lămâie și ierburi aromate
Ingrediente:
-
400 g creveți cruzi, decorticați
-
3–4 căței de usturoi, feliați subțire
-
3 linguri ulei de măsline extravirgin
-
Sucul de la ½ lămâie
-
Coajă rasă de lămâie (opțional)
-
Sare și piper, după gust
-
1 linguriță fulgi de ardei iute (opțional)
-
Pătrunjel proaspăt, tocat
-
Opțional: 50 ml vin alb sec
CITEȘTE ȘI: Creveți în unt cu usturoi și pătrunjel – Exquis
Răsfăț mediteranean: Creveți sotați cu usturoi, lămâie și ierburi aromate
Mod de preparare:
-
Spală creveții și tamponează-i bine cu hârtie absorbantă.
-
Încinge uleiul de măsline într-o tigaie largă și adaugă usturoiul. Călește-l ușor, fără să se ardă.
-
Adaugă creveții și gătește-i 1–2 minute pe fiecare parte, până devin roz.
-
Stinge cu vin alb (dacă folosești) și lasă alcoolul să se evapore.
-
Adaugă sucul de lămâie, coaja rasă, sare, piper și fulgii de ardei iute.
-
Oprește focul și presară pătrunjel proaspăt deasupra.
Sugestie de servire:
Servește creveții calzi, alături de paste proaspete, orez simplu sau pâine crocantă, pentru a savura sosul aromat.
