Pastele penne sunt printre cele mai iubite tipuri de paste, datorită formei lor care reține perfect sosul. Versatile și ușor de gătit, ele pot fi baza unei mese rapide, dar și a unui preparat sofisticat. Rețeta de mai jos îmbină simplitatea bucătăriei italiene cu arome intense, fiind ideală pentru prânz sau cină.
CITEȘTE ȘI: Paste carbonara, ca la italieni: Rețeta care te salvează – Ușor de preparat și delicios – Exquis
Paste Penne cu sos cremos de roșii și busuioc
Ingrediente:
-
300 g paste penne
-
2 linguri ulei de măsline extravirgin
-
1 ceapă mică, tocată fin
-
2 căței de usturoi, zdrobiți
-
400 g roșii pasate (sau conservă de roșii cuburi)
-
100 ml smântână pentru gătit
-
Sare și piper, după gust
-
1 linguriță zahăr (opțional, pentru a reduce aciditatea roșiilor)
-
Frunze proaspete de busuioc
-
Parmezan ras, pentru servire
CITEȘTE ȘI: Paste cu sos cremos de ciuperci – Exquis
Paste Penne cu sos cremos de roșii și busuioc
Mod de preparare:
-
Fierbe pastele penne în apă cu sare, conform instrucțiunilor de pe ambalaj, până devin al dente. Scurge-le, păstrând o cană din apa în care au fiert.
-
Într-o tigaie largă, încinge uleiul de măsline și călește ceapa la foc mic, până devine translucidă. Adaugă usturoiul și mai gătește 30 de secunde, având grijă să nu se ardă.
-
Toarnă roșiile pasate, asezonează cu sare, piper și zahăr (dacă este nevoie), apoi lasă sosul să fiarbă la foc mic timp de 10–12 minute, până se îngroașă ușor.
-
Adaugă smântâna pentru gătit și amestecă bine. Dacă sosul este prea dens, adaugă puțină apă de la paste.
-
Pune pastele penne peste sos, amestecă delicat și mai lasă totul pe foc 1–2 minute, pentru ca aromele să se combine.
Servire și sugestii
Servește pastele fierbinți, presărate cu parmezan ras și frunze proaspete de busuioc. Pentru un plus de savoare, poți adăuga măsline negre, ciuperci sotate sau bucăți de piept de pui ori bacon crocant.
