Când ai poftă de ceva dulce, care să arate bine și să fie ușor de pregătit acasă, aceste cornuri cu ciocolată sunt o alegere minunată. Au exteriorul rumen și lucios, straturi fine de aluat și o umplutură bogată de ciocolată, care se topește în timpul coacerii. Sunt perfecte lângă o cafea, un pahar cu lapte sau pentru momentele în care vrei să pregătești ceva bun pentru întreaga familie.
Aspectul lor deosebit se obține prin alternarea straturilor de aluat cu o cremă de ciocolată, apoi prin rularea și modelarea în formă de cornuri. La final, după coacere, fiecare bucată capătă o culoare aurie, iar straturile devin vizibile și apetisante. Se pot pregăti pentru micul dejun, pentru pachetul copiilor sau ca desert de weekend.
CITEȘTE ȘI: Brioșe pufoase cu cremă de vanilie și zmeură – Exquis
Cornuri fragede cu ciocolată – desertul delicios cu straturi crocante și umplutură cremoasă
Ingrediente:
Pentru aluat
- 500 g făină
- 250 ml lapte călduț
- 7 g drojdie uscată
- 70 g zahăr
- 1 ou
- 60 g unt moale
- 1 linguriță extract de vanilie
- 1 praf de sare
Pentru umplutura de ciocolată
- 150 g ciocolată neagră
- 100 g cremă de ciocolată tartinabilă
- 20 g unt
Pentru uns
- 1 gălbenuș
- 1 lingură de lapte
CITEȘTE ȘI: Cornuri pufoase cu brânză – rețeta perfectă pentru micul dejun sau gustare – Exquis
Cornuri fragede cu ciocolată – desertul delicios cu straturi crocante și umplutură cremoasă
Mod de preparare:
Amestecă laptele călduț cu drojdia și o lingură de zahăr. Lasă compoziția 5–10 minute, până când drojdia începe să se activeze.
Într-un bol mare, pune făina, zahărul rămas și sarea. Adaugă oul, vanilia și amestecul de lapte cu drojdie. Începe să frămânți, apoi încorporează treptat untul moale.
Frământă aproximativ 10 minute, până când obții un aluat elastic și neted. Acoperă-l și lasă-l la dospit 60–90 de minute, într-un loc călduț, până când își dublează volumul.
Topește ciocolata neagră împreună cu untul, la bain-marie sau în reprize scurte la microunde. Las-o să se răcorească puțin, apoi încorporează crema de ciocolată tartinabilă. Amestecă până când obții o compoziție omogenă, ușor de întins.
Lasă crema să se răcească până devine suficient de fermă pentru a putea fi distribuită în strat subțire.
Împarte aluatul dospit în două sau trei bucăți egale. Întinde fiecare bucată într-o foaie dreptunghiulară subțire și distribuie o parte din crema de ciocolată pe suprafață.
Pentru aspectul cu dungi din fotografie, poți suprapune foi subțiri de aluat cu straturi foarte fine de ciocolată între ele. Taie apoi aluatul în triunghiuri alungite, cu baza suficient de lată pentru a forma cornuri.
Rulează fiecare triunghi pornind de la bază spre vârf, fără să strângi excesiv aluatul. Așază cornurile într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, lăsând spațiu între ele.
Acoperă tava și lasă cornurile să mai crească 20–30 de minute.
Amestecă gălbenușul cu laptele și unge ușor suprafața cornurilor. Preîncălzește cuptorul la 180°C și coace-le aproximativ 18–25 de minute, până când devin rumene și bine coapte.
Lasă-le câteva minute în tavă, apoi transferă-le pe un grătar pentru răcire.
Aceste cornuri cu ciocolată sunt un desert care îmbină gustul intens al ciocolatei cu textura delicată a aluatului copt. Servite proaspete, sunt minunate la micul dejun sau ca gustare dulce, iar aspectul lor în straturi le face potrivite și pentru un platou festiv.
Poftă bună!
