O salată sățioasă, potrivită atât ca prânz ușor, cât și ca cină echilibrată. Combină legume coapte caramelizate, bucăți fragede de carne (opțional curcan sau pui) și un sos proaspăt, acrișor, care le leagă perfect.
CITEȘTE ȘI: Salată mediteraneană cu brânză feta – gust proaspăt în 10 minute – Exquis
Salată caldă cu legume coapte, curcan și sos cremos de iaurt cu lămâie
Ingrediente:
Pentru salată:
-
2 cartofi dulci sau 3 cartofi obișnuiți
-
1 dovlecel
-
1 ardei roșu
- 1 morcov
-
1 ceapă roșie
-
150 g roșii cherry
-
200 g piept de curcan/pui (opțional)
-
2 mâini de mix de salată verde (rucola, spanac baby, valeriană)
-
2 linguri ulei de măsline
-
Sare, piper, oregano
Pentru sosul cremos de iaurt:
-
200 g iaurt grecesc
-
1 lingură ulei de măsline
-
Zeama de la ½ lămâie
-
1 linguriță miere
-
1 cățel mic de usturoi ras
-
Sare și piper după gust
-
Mărar sau pătrunjel tocat (opțional)
Salată caldă cu legume coapte, curcan și sos cremos de iaurt cu lămâie
Mod de preparare:
1. Taie cartofii cuburi, dovlecelul rondele, morcovul fâșii, ardeiul fâșii și ceapa felii. Amestecă-le cu ulei, sare, piper și oregano. Coace-le la 200°C timp de 25–30 minute, până devin aurii și ușor caramelizate.
2. Condimentează pieptul de curcan sau pui cu sare, piper și puțin oregano. Gătește-l într-o tigaie grill 4–5 minute pe fiecare parte, apoi taie-l fâșii.
3. Amestecă toate ingredientele pentru sos până obții o compoziție cremoasă și fină. Ajustează gustul cu lămâie sau sare, după preferință.
4. Într-un bol mare, așază frunzele de salată, legumele calde și fâșiile de carne. Toarnă sosul deasupra sau servește-l separat, pentru ca fiecare să își pună cât dorește.
Idei pentru variații
-
Adaugă nuci prăjite sau semințe de dovleac pentru textură crocantă.
-
Presară brânză feta sau parmezan ras pentru un plus de savoare.
-
Înlocuiește sosul de iaurt cu un dressing de muștar și miere pentru o variantă mai intensă.
Această salată este echilibrată, plină de culoare și foarte versatilă.
