Uleiul care pare să hrănească tumorile pancreatice: Este considerat a fi unul din cele mai sănătoase. Un studiu publicat în Cancer Discovery arată că tipul de grăsime din dietă poate influența dezvoltarea cancerului pancreatic la șoareci. Acidul oleic a accelerat tumorile, iar grăsimile omega-3 au încetinit boala. Rezultatele nu sunt încă demonstrate la oameni.
Nu toate grăsimile se comportă la fel în organism, iar în cancerul pancreatic diferența ar putea fi mult mai importantă decât se credea. Un studiu realizat de cercetători de la Yale School of Medicine arată că anumite grăsimi din alimentație au accelerat dezvoltarea tumorilor pancreatice la șoareci, în timp ce altele au încetinit boala. Rezultatul cel mai surprinzător privește acidul oleic, principala grăsime din uleiul de măsline, care a favorizat creșterea tumorilor în modelele animale folosite de cercetători.
Cercetarea a analizat felul în care grăsimile din dietă modifică fosfolipidele din pancreas și sensibilitatea celulelor la ferroptoză, o formă de moarte celulară legată de oxidarea lipidelor.
De ce cancerul pancreatic este atât de greu de tratat
Cancerul pancreatic ductal, forma analizată în studiu, este una dintre cele mai agresive boli oncologice. De multe ori este descoperit târziu, când opțiunile de tratament sunt limitate, iar supraviețuirea rămâne redusă față de alte cancere.
American Cancer Society arată, în raportul Cancer Facts & Figures 2026, că rata relativă de supraviețuire la cinci ani pentru cancerul pancreatic este de 13% în Statele Unite. Pentru tumorile exocrine, care reprezintă majoritatea cazurilor, supraviețuirea la cinci ani este și mai mică, de aproximativ 8%.
CITEȘTE ȘI: Uleiul de cocos, remediul natural pentru constipație: Cum să-l folosești
Tocmai de aceea, prevenția și înțelegerea factorilor care pot influența apariția sau progresia bolii au devenit teme importante. Dr. Christian Felipe Ruiz, autor principal al studiului și cercetător în Departamentul de Genetică al Yale School of Medicine, a explicat că opțiunile eficiente de tratament rămân limitate, mai ales în boala avansată, iar strategiile de prevenție sunt necesare pentru a reduce mortalitatea.
Nu cantitatea de grăsime, ci tipul ei
Timp de ani de zile, discuția despre grăsimi și cancer s-a concentrat mai ales pe cantitate. Dietele bogate în grăsimi au fost asociate cu risc mai mare pentru mai multe boli, inclusiv unele cancere. Noua cercetare mută accentul spre compoziție.
Echipa de la Yale a testat 12 diete bogate în grăsimi la șoareci. Toate aveau același număr de calorii, dar sursele de grăsime erau diferite. Această abordare a permis cercetătorilor să compare efectele unor acizi grași specifici, fără ca diferențele să fie explicate simplu prin aport caloric mai mare.
Ruiz a spus că „este vorba despre tipul de grăsime consumat, nu doar despre conținutul total de grăsime”. Potrivit cercetătorului, unele grăsimi au promovat cancerul, așa cum se așteptau autorii, iar altele au fost eficiente în suprimarea lui.
Această distincție este importantă pentru public. Nu orice aliment gras are același efect metabolic. Uleiurile, peștele, nucile, untura, lactatele, carnea procesată și semințele au compoziții diferite, iar organismul le folosește în moduri diferite.
Acidul oleic, surpriza studiului
Cel mai neașteptat rezultat a venit de la acidul oleic, o grăsime mononesaturată asociată frecvent cu beneficii cardiovasculare. Acidul oleic se găsește în uleiul de măsline, uleiul de floarea-soarelui high-oleic, uleiul de șofrănel high-oleic, arahide și, în cantități diferite, în untură.
În modelele animale folosite de Yale, dietele bogate în acid oleic au accelerat dezvoltarea tumorilor pancreatice la șoarecii predispuși genetic la cancer pancreatic. Rezultatul a fost surprinzător tocmai pentru că acidul oleic are o reputație bună în sănătatea cardiovasculară.
Aici trebuie făcută o precizare clară. Uleiul de măsline rămâne un aliment asociat cu beneficii în diete de tip mediteranean, mai ales pentru inimă. Studiul nu anulează aceste date și nu demonstrează că uleiul de măsline este periculos pentru populația generală. Cercetarea arată un mecanism posibil într-un context specific: pancreas, predispoziție la cancer pancreatic, modele animale și diete experimentale bogate în anumiți acizi grași.
Cu alte cuvinte, nu este un verdict împotriva uleiului de măsline, ci un semnal că un nutrient considerat sănătos într-un context poate avea efecte diferite în alt context biologic.
Omega-3 au încetinit dezvoltarea bolii în șoareci
La polul opus, dietele bogate în acizi grași polinesaturați, mai ales omega-3 din ulei de pește, au încetinit dezvoltarea cancerului pancreatic în modelele animale. Potrivit comunicatului Yale, atunci când șoarecii au primit diete îmbogățite cu ulei de pește, cercetătorii au observat o reducere de aproximativ 50% a bolii față de șoarecii hrăniți cu o dietă standard bogată în grăsimi.
Această observație se leagă de biologia ferroptozei. Grăsimile polinesaturate se oxidează mai ușor decât cele mononesaturate. În celulele canceroase, această vulnerabilitate poate favoriza ferroptoza, o formă de moarte celulară declanșată de deteriorarea lipidelor.
În schimb, grăsimile mononesaturate precum acidul oleic sunt mai rezistente la oxidare. Cercetătorii au observat că ele pot proteja celulele tumorale de oxidarea lipidică, reducând probabilitatea ca acestea să intre în ferroptoză.
Formulat simplu, tipul de grăsime din membranele celulelor poate schimba cât de ușor mor sau supraviețuiesc celulele canceroase.
Ce este ferroptoza și de ce contează
Ferroptoza este o formă de moarte celulară diferită de apoptoză, mecanismul mai cunoscut prin care celulele se autodistrug controlat. În ferroptoză, celula este afectată de acumularea de lipide oxidate, iar fierul participă la acest proces.
Pentru cancer, ferroptoza a devenit o direcție de cercetare deoarece multe celule tumorale dezvoltă mecanisme prin care evită moartea. Dacă anumite grăsimi fac celulele canceroase mai vulnerabile la ferroptoză, iar altele le protejează, dieta ar putea influența mediul în care tumora se dezvoltă.
Studiul Yale arată că acizii grași din dietă pot remodela fosfolipidele din pancreas. Această remodelare schimbă sensibilitatea la ferroptoză și, implicit, evoluția tumorilor în modelele experimentale.
Nu înseamnă că oamenii pot controla cancerul pancreatic doar prin alimentație. Înseamnă că metabolismul grăsimilor poate deveni o țintă pentru prevenție, biomarkeri sau terapii viitoare.
Diferențe între masculi și femele
Un detaliu important al studiului este diferența observată între sexe. Acidul oleic a promovat creșterea tumorilor mai ales la șoarecii masculi, în timp ce efectul a fost mult mai slab sau absent la femele. În schimb, grăsimile polinesaturate au redus dezvoltarea cancerului la ambele sexe.
Această observație se potrivește cu o direcție tot mai importantă în cercetarea oncologică: metabolismul cancerului poate fi influențat de sex. Hormonii, distribuția grăsimii corporale, răspunsul imun și metabolismul lipidic pot varia între bărbați și femei, iar aceste diferențe pot modifica felul în care o tumoră răspunde la dietă sau tratament.
Pentru oameni, concluziile nu pot fi trase încă. Dar studiul arată că viitoarele cercetări despre dietă și cancer ar trebui să analizeze separat efectele la bărbați și femei, nu să le amestece într-un rezultat mediu.
Cine ar putea fi interesat de aceste rezultate
Cercetătorii spun că rezultatele ar putea avea relevanță mai ales pentru persoanele cu risc mai mare de cancer pancreatic. Aici intră pacienții cu pancreatită cronică, obezitate, diabet apărut la vârste mai înaintate sau istoric familial de cancer pancreatic.
Aceste categorii sunt importante deoarece cancerul pancreatic este greu de depistat devreme. Uneori, diabetul apărut brusc după 50 de ani poate fi semn de alarmă, mai ales când vine cu scădere în greutate neexplicată, durere abdominală, icter sau modificări digestive.
Totuși, persoanele cu risc crescut nu ar trebui să își schimbe drastic dieta pe baza unui singur studiu pe animale. Cel mai prudent pas este consultul medical, evaluarea riscului familial, controlul greutății, renunțarea la fumat, reducerea alcoolului și un model alimentar echilibrat, discutat cu medicul sau dieteticianul.
De ce nu trebuie demonizat uleiul de măsline
Studiul a atras atenția deoarece acidul oleic este principala grăsime din uleiul de măsline, un aliment central în dieta mediteraneană. Rezultatele provin din modele animale de cancer pancreatic, cu diete controlate și șoareci predispuși genetic la boală. Uleiul de măsline, în viața reală, este consumat în diete care includ legume, leguminoase, pește, cereale integrale, nuci și mai puține alimente ultraprocesate. Efectul unui acid gras izolat într-un model de tumoră nu poate fi extrapolat direct la un aliment întreg și la dieta oamenilor.
Studiul pune însă o întrebare valoroasă: există situații biologice în care o grăsime considerată sănătoasă pentru inimă poate favoriza supraviețuirea celulelor tumorale? Răspunsul, cel puțin în modelele testate, pare să fie da.
Pentru pacienți și public, concluzia nu este eliminarea uleiului de măsline, ci evitarea interpretărilor absolute. Alimentația în cancer sau în risc de cancer trebuie personalizată, iar un studiu preclinic nu trebuie transformat în interdicție generală.
Ce spun autorii despre prevenție
Dr. Christian Felipe Ruiz a spus că una dintre cele mai frecvente întrebări primite de clinicieni este ce poate schimba un pacient în dietă pentru a preveni cancerul. Răspunsurile sunt încă limitate, dar acest studiu începe să arate cum ar putea fi abordată întrebarea.
Cercetătorii vor să afle dacă modificarea compoziției grăsimilor din dietă ar putea ajuta și în cazul tumorilor deja existente. O altă direcție este analiza raportului dintre grăsimile mononesaturate și cele polinesaturate din sânge, care ar putea deveni, în viitor, un semnal de risc sau un biomarker.
Această idee este încă departe de utilizarea clinică. Pentru a deveni recomandare medicală, rezultatele trebuie confirmate în studii pe oameni, în populații diferite, cu diete reale și cu monitorizare atentă.
CITEȘTE ȘI: Uleiul care are un efect benefic asupra creierului: Protejează funcția cognitivă
Ce recomandări rămân valabile acum
În prezent, prevenția cancerului pancreatic se bazează pe măsuri generale cu dovezi mai solide. Renunțarea la fumat este una dintre cele mai importante, deoarece fumatul crește riscul de cancer pancreatic. Controlul greutății, tratarea diabetului, reducerea consumului de alcool și gestionarea pancreatitei cronice sunt alte direcții relevante.
O alimentație echilibrată, cu legume, fructe întregi, leguminoase, cereale integrale, pește, nuci și cât mai puține produse ultraprocesate rămâne o recomandare prudentă pentru sănătate metabolică și cardiovasculară. Pentru cei cu risc mare de cancer pancreatic, dieta trebuie discutată cu medicul, mai ales dacă există pierdere în greutate, diabet nou instalat sau probleme digestive.
Studiul Yale adaugă o nuanță: compoziția grăsimilor ar putea conta mai mult decât cantitatea totală. Dar nu oferă încă o listă de alimente interzise sau obligatorii pentru oameni.
