De ce excesul de sare crește tensiunea arterială. Consumul excesiv de sare reprezintă unul dintre principalii factori care favorizează creșterea tensiunii arteriale și, pe termen lung, mărește riscul de boli cardiovasculare. Deși mulți cred că cea mai mare cantitate de sare provine din cea adăugată în timpul mesei, realitatea este diferită.
Potrivit medicului cardiolog Alexandru Covaciu, cea mai mare parte a sodiului din alimentație se găsește în produsele procesate, iar reducerea consumului nu presupune schimbări complicate, ci câteva obiceiuri simple.
„Consumul de sare și tensiunea arterială: cât e prea mult? Cea mai multă sare nu vine din solniță, ci e „ascunsă” în mezeluri, brânzeturi, pâine și conserve. Recomandarea e sub 5 g/zi (o linguriță), dar mulți consumăm dublu. Două schimbări simple: nu mai săra mâncarea gata gătită și citește eticheta nutrițională”, explică dr. Covaciu Alexandru, medic specialist cardiologie, pe pagina sa de Facebook.
CITEȘTE ȘI: Cele 4 fructe care scad tensiunea arterială: Sunt bogate în potasiu
De ce excesul de sare crește tensiunea arterială
Sodiul favorizează retenția de apă în organism, ceea ce determină creșterea volumului de sânge și exercită o presiune mai mare asupra pereților arterelor. În timp, această suprasolicitare poate contribui la apariția hipertensiunii arteriale, una dintre principalele cauze ale infarctului miocardic, accidentului vascular cerebral și insuficienței cardiace.
Specialiștii recomandă un consum de cel mult 5 grame de sare pe zi, echivalentul unei lingurițe. Totuși, numeroase studii arată că aportul zilnic depășește frecvent această cantitate, în principal din cauza alimentelor procesate.
Unde se ascunde sarea din alimentație
Printre produsele cu un conținut ridicat de sare se numără:
- mezelurile;
- brânzeturile;
- pâinea;
- conservele;
- alimentele semipreparate și ultraprocesate.
Reducerea consumului de astfel de produse și verificarea conținutului de sare de pe etichetele nutriționale pot contribui la un control mai bun al tensiunii arteriale și la reducerea riscului cardiovascular.
De ce este important să reduci consumul de sare
Sarea conține sodiu, un mineral esențial pentru funcționarea organismului. Totuși, un aport prea mare determină organismul să rețină mai multă apă, ceea ce crește volumul de sânge și presiunea exercitată asupra vaselor de sânge. În timp, acest mecanism favorizează apariția hipertensiunii arteriale.
În practica medicală, cardiologii recomandă frecvent reducerea consumului de sare pacienților cu hipertensiune sau risc cardiovascular crescut, ca parte a modificării stilului de viață.
Hipertensiunea este unul dintre cei mai importanți factori de risc pentru infarctul miocardic, accidentul vascular cerebral, insuficiența cardiacă și boala cronică de rinichi. Problema este că, în multe cazuri, nu produce simptome evidente ani la rând, motiv pentru care este numită adesea „ucigașul tăcut”.
Reducerea sării nu înseamnă renunțarea la gust, ci alegerea unor alimente care nu aduc cantități mari de sodiu fără să fie observate. Un pas simplu, precum verificarea etichetei, poate avea un impact important asupra sănătății inimii.
