Pufoase, fragede și pline de bucățele de ciocolată, aceste brioșe de casă sunt genul de desert care dispare imediat de pe masă. Se pregătesc foarte ușor, fără tehnici complicate, iar rezultatul este garantat: brioșe aurii la exterior, moi și aerate la interior, cu picături de ciocolată care se topesc delicios la copt.
Sunt ideale pentru micul dejun, pentru pachețelul celor mici, lângă cafeaua de dimineață sau pentru o gustare dulce în familie.
CITEȘTE ȘI: Cel mai bun mic dejun pentru inima și stomacul tău – Exquis
Brioșe pufoase cu ciocolată – simple, aromate și perfecte pentru orice moment
Ingrediente:
- 2 ouă
- 120 g zahăr
- 1 plic zahăr vanilat
- 100 ml ulei
- 150 ml lapte
- 1 linguriță extract de vanilie
- 250 g făină
- 10 g praf de copt
- un praf de sare
- 100-120 g picături de ciocolată
- opțional: puțină coajă rasă de portocală
CITEȘTE ȘI: Cel mai bun mic dejun cu proteine pentru inimă – Exquis
Brioșe pufoase cu ciocolată – simple, aromate și perfecte pentru orice moment
Mod de preparare:
Începe prin a preîncălzi cuptorul la 180°C, cu încălzire sus-jos. Pregătește o tavă pentru brioșe și așază formele de hârtie.
Într-un bol încăpător, bate ouăle împreună cu zahărul și zahărul vanilat timp de câteva minute, până când compoziția devine mai deschisă la culoare și ușor spumoasă.
Adaugă uleiul treptat, apoi laptele și extractul de vanilie. Amestecă după fiecare ingredient.
Separat, cerne făina împreună cu praful de copt și sarea. Încorporează ingredientele uscate în compoziția lichidă, amestecând doar până când nu mai vezi făină. Nu mixa excesiv – acesta este unul dintre secretele unor brioșe pufoase.
Păstrează câteva picături de ciocolată pentru decor, iar restul încorporează-le ușor în aluat.
Umple formele de brioșe aproximativ ¾ din capacitate. Presară deasupra picăturile de ciocolată păstrate.
Coace brioșele în cuptorul preîncălzit aproximativ 18-22 de minute, până când cresc frumos și devin aurii. Verifică-le cu o scobitoare; aceasta trebuie să iasă curată sau cu foarte puține firimituri umede.
Lasă-le 5 minute în tavă, apoi transferă-le pe un grătar pentru a se răci.
Secretul unor brioșe foarte pufoase
Pentru brioșe cu aspect frumos, ca cele din imagine, nu amesteca excesiv aluatul după ce ai adăugat făina. Aluatul poate rămâne chiar ușor grunjos. De asemenea, ingredientele este bine să fie la temperatura camerei, iar cuptorul trebuie să fie bine încins înainte de a introduce tava.
Dacă ești iubitoare de ciocolată, poți adăuga în aluat 1-2 linguri de cacao și câteva bucățele de ciocolată neagră. Pentru o variantă mai aromată, poți înlocui o parte din picăturile de ciocolată cu ciocolată albă.
Rezultatul? Brioșe moi, parfumate și delicioase, cu o crustă ușor aurie și multă ciocolată topită. Un desert simplu, făcut în casă, care merge perfect alături de o cafea, un pahar de lapte sau un ceai.
