Un preparat elegant, parfumat și foarte ușor de pregătit, perele coapte cu brânză cu mucegai, nuci și miere sunt combinația perfectă dintre dulce, sărat și crocant. Perele devin moi și caramelizate la cuptor, brânza se topește ușor, iar nucile adaugă o textură crocantă și un gust intens.
Este o rețetă potrivită atât pentru un aperitiv festiv, cât și pentru un desert mai puțin obișnuit.
CITEȘTE ȘI: Care este cea mai bună brânză pentru inimă și colesterol – Exquis
Pere coapte cu brânză cu mucegai, nuci și miere
Ingrediente:
- 2 pere mari, coapte, dar ferme
- 100 g brânză cu mucegai, de tip Gorgonzola sau Roquefort
- 50 g nuci
- 2 linguri miere
- 1 lingură unt topit
- 1 crenguță de rozmarin proaspăt
- ½ linguriță scorțișoară, opțional
- piper negru proaspăt măcinat, opțional
- puțină sare
CITEȘTE ȘI: Mușchiuleț de porc cu sos cremos de muștar și capere, servit cu cartofi copți – Exquis
Pere coapte cu brânză cu mucegai, nuci și miere
Mod de preparare:
Spală bine perele și taie-le în jumătate, pe lungime. Cu ajutorul unei lingurițe, îndepărtează partea cu semințe, formând o mică adâncitură în centrul fiecărei jumătăți.
Așază perele într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, cu partea tăiată în sus.
Unge fiecare jumătate cu puțin unt topit și stropește-le cu aproximativ o lingură de miere. Dacă îți place combinația dulce-aromată, poți presăra foarte puțină scorțișoară.
Coace perele în cuptorul preîncălzit la 190°C, timp de aproximativ 15-20 de minute, până când încep să se înmoaie și marginile devin ușor caramelizate.
Între timp, mărunțește nucile în bucăți mai mari și taie sau sfărâmă brânza.
Scoate tava din cuptor și pune în adâncitura fiecărei pere câteva bucățele de brânză cu mucegai. Presară nucile și mai stropește cu puțină miere.
Introdu din nou tava în cuptor pentru aproximativ 5-7 minute, până când brânza se înmoaie și nucile devin ușor rumenite.
Scoate perele din cuptor și decorează-le cu ace de rozmarin proaspăt. Pentru un contrast și mai interesant, poți adăuga câteva picături de miere deasupra chiar înainte de servire.
Perele sunt delicioase calde, când brânza este încă moale și cremoasă.
Un preparat spectaculos, cu ingrediente simple
Secretul acestei rețete este contrastul dintre para dulce și caramelizată, brânza sărată și intens aromată, nucile crocante și mierea parfumată. Rozmarinul completează foarte frumos toate aceste arome.
Pentru o variantă mai delicată, poți înlocui brânza cu mucegai cu brie, camembert sau brânză de capră. Iar dacă vrei un gust mai intens, câteva picături de oțet balsamic redus se potrivesc excelent.
