Dacă vrei un aperitiv care să arate spectaculos pe orice platou, dar să fie și foarte ușor de pregătit, acești ardei umpluți cu cremă de brânză și verdeață sunt alegerea perfectă. Se pregătesc fără prea mult efort, pot fi serviți reci și sunt ideali pentru mesele festive, aperitive, brunch sau chiar pentru un mic dejun mai special.
Combinația dintre ardeiul dulce, cremosul brânzei și aroma verdețurilor este simplă, dar foarte gustoasă. În plus, feliile colorate de ardei roșu și galben transformă preparatul într-un adevărat punct de atracție pe platou.
CITEȘTE ȘI: Chec aperitiv cu șuncă, măsline și cașcaval – pufos, aromat și foarte ușor de preparat – Exquis
Ardei umpluți cu cremă de brânză – aperitiv delicios și spectaculos
Ingrediente:
- 3 ardei grași mari – roșii și galbeni
- 300 g cremă de brânză
- 100 g brânză telemea, bine scursă
- 50 g unt moale
- 2 linguri smântână, dacă este nevoie
- 2 fire de ceapă verde
- 2 linguri pătrunjel verde tocat
- 1 lingură mărar sau chives tocate
- sare și piper, după gust
- ½ linguriță boia dulce
- puțin usturoi granulat, opțional
Pentru o variantă mai consistentă:
- 100 g șuncă presată sau bacon
- 50 g nuci tocate fin
CITEȘTE ȘI: Salată aperitiv cu ouă – Rapidă, cremoasă și plină de gust – Exquis
Ardei umpluți cu cremă de brânză – aperitiv delicios și spectaculos
Mod de preparare:
Spală bine ardeii și taie-le partea de sus, îndepărtând cu grijă cotorul și toate semințele. Ardeii trebuie să rămână întregi, pentru a putea fi umpluți.
Într-un bol, pune crema de brânză, telemeaua sfărâmată și untul moale. Amestecă până când obții o cremă omogenă și fină.
Adaugă ceapa verde, pătrunjelul și mărarul tocate foarte fin. Condimentează cu piper și boia. Gustă înainte de a adăuga sare, deoarece telemeaua poate fi deja suficient de sărată.
Dacă amestecul este prea dens, adaugă una-două linguri de smântână și omogenizează.
Cu ajutorul unei lingurițe sau al unui poș, umple ardeii cu crema de brânză. Apasă ușor compoziția în interior, astfel încât să nu rămână goluri.
După ce sunt umpluți, pune ardeii la frigider pentru cel puțin 2–3 ore. Acest pas este important deoarece crema trebuie să se întărească suficient pentru ca ardeii să poată fi feliați frumos.
Pentru un rezultat și mai bun, îi poți lăsa peste noapte la frigider.
Înainte de servire, taie ardeii în felii de aproximativ 1–1,5 cm grosime. Așază alternativ feliile de ardei roșu și galben pe un platou și presară deasupra puțin chives sau pătrunjel proaspăt.
Idei pentru umplutură
Rețeta poate fi personalizată foarte ușor. Poți adăuga în crema de brânză șuncă mărunțită, somon afumat, măsline, nuci, ardei copt sau chiar câteva roșii uscate.
Pentru o variantă mai aromată, poți folosi cremă de brânză cu usturoi și verdețuri, iar pentru un gust mai intens poți înlocui telemeaua cu feta.
Cel mai important este ca umplutura să fie destul de fermă, iar ardeii să fie foarte bine răciți înainte de feliere. După umplere, învelește fiecare ardei în folie alimentară și păstrează-l la frigider. Când este bine rece, se taie mult mai ușor și își păstrează forma.
