Această legumă ieftină de toamnă este cea mai benefică pentru ficat. Nutriționistul Franklin Joseph consideră că varza roșie este unul dintre cele mai subestimate și subapreciate alimente sănătoase, care sunt deosebit de benefice pentru sănătatea ficatului . Iată ce mai spune expertul despre proprietățile benefice ale acestei legume de toamnă pentru Daily Mirror.
Proprietățile benefice ale varzei roșii pentru ficat
Dr. Joseph explică faptul că varza roșie conține compuși foarte asemănători cu cei din broccoli, care au proprietăți anticancerigene. El mai menționează că acest produs este bogat în fibre, benefic pentru intestin și sistemul imunitar, ajută la controlul colesterolului și este practic fără calorii.
Potrivit nutriționistului, varza roșie este benefică și pentru sănătatea ficatului. Mai precis, consumul regulat ajută la susținerea funcțiilor sale de detoxifiere și metabolice.
Pentru a obține rezultate pozitive, dr. Joseph a recomandat consumul zilnic a câteva linguri de varză crudă sau semi-gătită.
CITEȘTE ȘI: Varza roșie – o culoare regală în farfurie și un aliat pentru sănătate
Mai multe despre beneficiile varzei roșii
Antocianinele conferă varzei kale frumoasa sa culoare violetă. Dar aceasta nu este singura lor funcție – ele au și proprietăți antioxidante protectoare. Consumul de alimente care conțin antocianine ajută la reducerea creșterii în greutate și la prevenirea bolilor legate de obezitate, cum ar fi diabetul de tip 2.
Legumele din familia Brassica sunt deosebit de bogate în antocianine, precum și în alți nutrienți antioxidanți, cum ar fi vitaminele C, E și carotenoizii.
Antocianinele joacă un rol important în sănătatea cardiovasculară. Persoanele care consumă alimente bogate în antocianine (cum ar fi varza roșie) au un risc mai mic de atacuri de cord și deces din cauza bolilor de inimă.
Sulforafan
O componentă cheie a legumelor crucifere, cum ar fi varza roșie, este un fitochimic cunoscut sub numele de sulforafan. Studiile pe animale au arătat că sulforafanul are proprietăți antiinflamatorii și ajută la reducerea inflamației în organism, potrivit The Health.
CITEȘTE ȘI: Medicii americani recomandă varza roşie: Scade tensiunea, te scapă de toxine şi are efect antiinflamator
Includerea varzei roșii în dieta dvs. poate îmbunătăți sănătatea intestinului. Este o sursă bună de fibre, inclusiv fibre insolubile, care favorizează o mai bună funcționare a intestinului. Fibrele din varză sunt, de asemenea, prebiotice, acționând ca combustibil pentru bacteriile benefice din intestin.
Compușii din varza roșie, numiți izotiocianati, stimulează bacteriile intestinale să producă acizi grași cu lanț scurt, care au un efect pozitiv asupra sănătății intestinului și a sănătății generale.
