Ce efect au dietele proteice asupra organismului. Proteinele s-au mutat din vestiarul de gimnastică în bucătăria de zi cu zi. Derulați prin social media, intrați într-un supermarket sau aruncați o privire la un meniu de cafea și cuvintele “high protein” apar peste tot. De la shake-uri și gustări la cereale, totul pare să promită grame suplimentare. Mesajul este simplu: mâncați mai multe proteine, slăbiți, faceți mai mult mușchi, rămâneți mai sătui mai mult timp.
Proteinele sunt extrem de importante atât pentru oameni, cât și pentru animale. Organismul are nevoie de ea pentru a repara tesutul, pentru a face muschi, pentru a mentine hormonii si pentru a mentine sistemul imunitar puternic. Dar lucrul important de remarcat este că graba bruscă de a umple farfuriile tuturor cu porții duble ridică o întrebare legitimă: este aceasta o schimbare sensibilă a obiceiurilor alimentare sau tendința a devenit mai puternică decât știința din spatele ei?
CITEȘTE ȘI: 6 tipuri de nuci și semințe care conțin mai multe proteine decât un ou
Înțelegerea locului în care proteina ajută cu adevărat și unde poate fi suprasolicitată este cheia pentru a face alegeri mai bune într-o lume plină de mențiuni de sănătate.
De ce proteinele devin așa de predominante
În ultimul deceniu, termenul “proteină” a devenit un cuvânt cheie în lumea sănătății și a fitnessului. Social media, cultura de fitness și antrenorii de celebrități promovează adesea mesajul că consumarea unor cantități mari de proteine este cheia unui corp slab și a mușchilor puternici. Gimnaștii își urmăresc aportul la fiecare masă. Batoanele de proteine și pudra proteică sunt mai ușor de găsit la supermarket.
Chiar și unele orientări naționale s-au schimbat pentru a sugera obiective mai mari de proteine pentru anumite grupuri. Dar criticii se întreabă dacă hype-ul în jurul acestui lucru se potrivește cu știința sau dacă tendința a depășit beneficiile sale reale.
Doamna Kalpana Gupta, Chief Medical Officer, Department of Clinical Nutrition, Max Smart Super Specialty Hospital, Saket, a declarat pentru TOI Health, “Proteina este unul dintre nutrienții necesari pentru a ne întări corpul. Aceasta joacă un rol important în repararea țesuturilor, imunitatea, întărirea mușchilor și activitățile zilnice. Cerința de proteine pentru corp se bazează pe vârstă, sex, nivelul activității fizice și starea metabolică actuală. Conform celor mai recente ghiduri ICMR, indienii consumă mai puține proteine în comparație cu cerealele, deci este extrem de important să creștem aportul lor în viața noastră de zi cu zi. Sursele bogate în proteine includ lapte, caș, paneer, ouă, pui, leguminoase etc.”
Ce fac de fapt proteinele în organism?
Proteinele sunt esențiale. Construiește și repară țesuturile, susține hormonii și enzimele și alimentează funcția imună. Corpurile noastre descompun proteinele în aminoacizi, mici blocuri de construcție care ajută mușchii să crească după exerciții fizice și ajută organele să funcționeze. O cantitate echilibrată îmbunătățește sentimentele de sațietate, ceea ce poate ajuta la reducerea supraalimentării. Dar “more is better” este întotdeauna adevărat odată ce nevoile tale sunt îndeplinite.
Beneficii susținute de cercetare, dar cu limitări
Un studiu publicat în Frontiers sugerează că beneficiile unui aport mai mare de proteine, mai ales atunci când sunt combinate cu exerciții fizice. Pentru persoanele cu diabet zaharat de tip 2, dietele bogate în proteine s-au dovedit a ajuta la scăderea în greutate și la îmbunătățirea controlului zahărului din sânge pe termen scurt.
CITEȘTE ȘI: Care sunt mai benefice pentru organism: Proteinele animale sau proteinele vegetale
Un studiu Elsevier arată că proteinele vegetale, cum ar fi lintea, fasolea și soia, sunt asociate cu o mortalitate mai scăzută și o sănătate mai bună a inimii atunci când înlocuiesc proteinele animale.
Cu toate acestea, cele mai multe efecte pozitive sunt modeste și adesea pe termen scurt. Există dovezi limitate că aportul extrem de proteine duce la o sănătate dramatic mai bună pentru majoritatea oamenilor.
