Migdalele sunt apreciate pentru gustul lor delicat și textura crocantă, fiind folosite atât în deserturi, cât și în preparate fine. Bogate în vitamine și minerale, migdalele adaugă nu doar savoare, ci și valoare nutritivă. Unul dintre cele mai îndrăgite deserturi cu migdale este prăjitura cu migdale, simplă și elegantă.
CITEȘTE ȘI: Un desert apetisant pentru 1 Mai: Cum se prepară tortul cu migdale caramelizate – Exquis
Migdalele – ingredientul crocant al deserturilor rafinate
Ingrediente:
-
200 g migdale măcinate
-
150 g zahăr
-
4 ouă
-
100 g unt topit
-
1 plic zahăr vanilat
-
1 linguriță praf de copt
-
Coaja rasă de la o lămâie
-
Un praf de sare
-
Opțional: migdale feliate pentru decor
Migdalele – ingredientul crocant al deserturilor rafinate
Mod de preparare:
Ouăle se separă. Gălbenușurile se amestecă cu zahărul și zahărul vanilat până devin cremoase. Se adaugă untul topit și coaja de lămâie.
Migdalele măcinate se amestecă cu praful de copt și se încorporează în compoziție.
Albușurile se bat spumă cu un praf de sare și se adaugă ușor, cu mișcări lente, pentru a păstra compoziția aerată.
Compoziția se toarnă într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Deasupra se presară migdale feliate. Se coace la 180°C timp de 30–35 de minute.
După răcire, prăjitura se poate pudra cu zahăr sau se servește simplă.
Sfaturi utile:
-
Pentru un gust mai intens, migdalele pot fi ușor rumenite înainte de măcinare.
-
Prăjitura este delicioasă alături de ceai sau cafea.
Prăjitura cu migdale este un desert fin, aromat și ușor de preparat, ideal pentru momentele speciale sau pentru o gustare elegantă. Simplitatea ingredientelor și gustul rafinat fac din acest desert o alegere inspirată.
Poftă bună!
