Somonul este unul dintre acele ingrediente care transformă orice masă într-una specială, fără prea multe complicații. Bogat în Omega-3, suculent și ușor de gătit, somonul este ideal pentru cine rapide, dar elegante. Mai jos ai o rețetă simplă, aromată și echilibrată: somon la cuptor cu lămâie și ierburi, servit alături de legume sotate cu usturoi.
CITEȘTE ȘI: Somon la cuptor cu lămâie și ierburi aromatice – Exquis
Somon la cuptor cu garnitură de legume sotate cu usturoi
Ingrediente:
Pentru somon
-
2 fileuri de somon (aprox. 150–200 g fiecare)
-
2 linguri ulei de măsline
-
1 linguriță miere
-
1 cățel de usturoi zdrobit
-
Sucul de la 1/2 lămâie
-
1 linguriță ierburi aromate uscate (oregano, cimbru sau rozmarin)
-
Sare și piper după gust
-
Felii subțiri de lămâie pentru decor
Pentru garnitură
-
1 dovlecel mic tăiat cuburi
-
1 ardei roșu tăiat fâșii
-
1 morcov tăiat rondele subțiri
-
1 lingură ulei de măsline
-
2 căței de usturoi tocați
-
Sare, piper
-
Opțional: pătrunjel proaspăt
CITEȘTE ȘI: Curcan fraged la cuptor cu legume aromate – Exquis
Somon la cuptor cu garnitură de legume sotate cu usturoi
Mod de preparare:
Preîncălzește cuptorul la 180°C. Așază fileurile într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.
Într-un bol mic, amestecă uleiul de măsline, mierea, usturoiul zdrobit, sucul de lămâie și ierburile aromate. Toarnă marinada peste somon, condimentează cu sare și piper și așază câteva felii de lămâie deasupra.
Dă la cuptor 14–18 minute (în funcție de grosime), până când somonul devine fraged și ușor roz în interior.
În timp ce somonul este la cuptor, încălzește uleiul într-o tigaie mare. Adaugă morcovul și gătește 3–4 minute. Apoi adaugă ardeiul și dovlecelul. Sotează 5–6 minute, amestecând din când în când. La final adaugă usturoiul, sare, piper și mai gătește 1 minut. Presară pătrunjel proaspăt la servire.
Așază somonul pe farfurie, pune alături legumele și stropește totul cu puțin suc de lămâie. Dacă îți place, poți adăuga un strop de ulei de măsline crud pentru extra aromă.
