Spală căpșunile cu acest produs și vor ține mai mult timp fără să se strice. Căpșunile sunt printre fructele care se strică cel mai repede. Există însă modalități de a le păstra mai mult timp – în acest caz, spălarea corectă a acestor fructe delicioase și aromate este esențială.
Cum să speli corect căpșunile pentru a le păstra mai mult timp
Dacă sunt spălate cu oțet și păstrate în frigider, căpșunile pot rezista până la 2 săptămâni. Mirror.co.uk scrie despre acest lucru. Jurnalista culinară și profesoara de gătit Sherri Castle, specializată în cercetarea ingredientelor și a parcursului lor de la fermă la masă, spune că secretul constă într-o clătire rapidă a fructelor cu oțet înainte de a le depozita.
CITEȘTE ȘI: Ce efect au căpșunile asupra glicemiei și colesterolului
Ea explică faptul că o simplă „baie de oțet” ajută la eliminarea bacteriilor și a sporilor de mucegai care determină deteriorarea rapidă a căpșunilor. Amestecați apă și oțet într-un raport de 3:1. Lăsați căpșunile la înmuiat timp de aproximativ zece minute, inclusiv frunzele verzi, apoi scurgeți-le și clătiți-le bine sub jet de apă rece.
Apoi, uscați căpșunile prin tamponare. Sherry recomandă folosirea unei strecurători acoperite cu prosoape de hârtie pentru a îndepărta cu grijă excesul de apă, până când fructele sunt complet uscate. Odată ce căpșunile sunt complet uscate, transferați-le într-un recipient curat și etanș, căptușit cu prosoape de hârtie. În loc să-l închideți ermetic, experta recomandă să lăsați capacul ușor întredeschis pentru a preveni acumularea umezelii în interior.
Această tehnică este simplă și ușor de aplicat, dar extrem de eficientă. „Baia” de oțet este un pas simplu care poate prelungi semnificativ durata de valabilitate a căpșunilor, păstrându-le gustul, suculența și aroma pentru mai mult timp.
Alte trucuri pentru spălarea căpșunilor
Se spune că o soluție de bicarbonat de sodiu este mai eficientă decât apa simplă în îndepărtarea reziduurilor de pesticide. Pentru a prepara soluția, veți avea nevoie de 1 linguriță de bicarbonat de sodiu și 1 litru de apă. Înmuiați căpșunile în soluție timp de aproximativ 5 minute, apoi clătiți-le și uscați-le.
Se spune că apa sărată este mai eficientă în eliminarea insectelor mici, precum larvele musculițelor de fructe, care s-ar fi putut ascunde în fructe. Cu toate acestea, unii experți sunt sceptici în privința acestei proprietăți a soluției saline. De asemenea, ei pun la îndoială utilitatea acestei metode: numărul de larve sau insecte care s-ar putea ascunde în căpșuni nu este suficient pentru a provoca consecințe grave asupra sănătății. În plus, la fel ca oțetul, sarea poate altera ușor gustul fructelor.
CITEȘTE ȘI: Căpșuni cu zahăr, un mare NU: Cum este afectat creierul de această combinație
Spălarea cu sare este un alt truc. Dacă decideți să încercați această metodă, adăugați o linguriță de sare la 250 ml de apă și amestecați până când toate cristalele se dizolvă complet. Înmuiați fructele în soluție timp de 5 minute. În final, asigurați-vă că clătiți bine căpșunile sub jet de apă pentru a îndepărta cât mai multă sare și orice alte impurități.
