Condimentul de bucătărie care topește grăsimea și kilogramele în plus. Un studiu clinic condus de cercetătorii de la Universitatea Metropolitană din Osaka a descoperit că semințele de chimen negru, un condiment obișnuit în bucătărie, pot avea efecte benefice în combaterea obezității. Rezultatele studiului sunt publicate în revista Food Science & Nutrition.
Înțelepciunea străveche s-a dovedit a fi adevărată
Chimenul negru (Nigella sativa) este folosit de secole în Orientul Mijlociu, Africa de Nord și Asia de Sud, atât ca condiment, cât și ca parte a medicinei tradiționale, datorită efectelor sale antioxidante și antiinflamatorii. Acum, un studiu clinic realizat de Universitatea Metropolitană din Osaka arată că acesta are și beneficii anti-obezitate.
CITEȘTE ȘI: Modurile de utilizare ale chimenului și beneficiile lui
Pentru a înțelege efectele chimenului negru asupra obezității, cercetătorii au efectuat experimente celulare și studii clinice pe oameni. Echipa a fost condusă de profesorul asociat Akiko Kojima-Yuasa de la Școala de Studii Superioare de Viață Umană și Ecologie.
Participanților li s-au administrat 5 grame de pudră de chimen negru pe zi, aproximativ o lingură, timp de 8 săptămâni, în cadrul studiului clinic pe oameni. Cercetătorii au descoperit că semințele de chimen au dus la reduceri semnificative ale nivelului trigliceridelor din sânge, colesterolului LDL („rău”) și colesterolului total.
De asemenea, au observat creșteri ale nivelului colesterolului HDL („bun”). Îmbunătățirile acestor profiluri lipidice din sânge sunt asociate cu un risc mai mic de probleme cardiace și deces prematur.
Cum acționează chimenul negru împotriva grăsimii
Cercetarea nu s-a oprit aici. Au efectuat experimente celulare pentru a înțelege mecanismul din spatele efectelor anti-obezitate ale condimentului. Au descoperit că extractul de semințe de chimen negru inhibă adipogeneza, formarea și maturizarea celulelor adipoase, blocând atât acumularea picăturilor de grăsime, cât și procesul de diferențiere.
„Acest studiu sugerează cu tărie că semințele de chimen negru sunt utile ca aliment funcțional pentru prevenirea obezității și a bolilor legate de stilul de viață. A fost foarte satisfăcător să vedem că chimenul negru demonstrează în mod cuprinzător efecte reale și demonstrabile de reducere a lipidelor din sânge într-un studiu pe oameni”, a spus profesorul Kojima-Yuasa.
CITEȘTE ȘI: Cardiologii ne sfătuiesc: Cum să reducem tensiunea arterială fără a ne baza doar pe medicamente
„Sperăm să efectuăm studii clinice pe termen mai lung și la scară mai largă pentru a investiga efectele chimenului negru asupra metabolismului. Suntem interesați în special de investigarea efectelor sale asupra rezistenței la insulină în diabet și asupra markerilor inflamatori”, a adăugat ea.
Aceste rezultate promițătoare ar putea deschide calea către noi abordări științifice ale gestionării greutății, folosind ingrediente alimentare de uz cotidian. În viitorul apropiat, medicul dumneavoastră vă poate recomanda să păstrați un borcan cu semințe de chimen negru alături de vitaminele dumneavoastră. S-ar putea să trebuiască să mergeți la magazinul alimentar în loc să așteptați la coadă la farmacie! Cine știe?
