Ardeiul iute poate crea probleme de sănătate: Bolile grave pe care le poate cauza. Ardeiul iute este unul dintre cele mai consumate condimente din lume. Mulți îl folosesc zilnic pentru gustul intens și efectul picant produs de capsaicină, substanța activă din chili. Totuși, cercetările recente ridică semne de întrebare privind efectele consumului excesiv asupra sănătății digestive.
O meta analiză publicată în revista științifică Frontiers in Nutrition, care a inclus 14 studii și peste 11.000 de participanți, arată o posibilă legătură între consumul frecvent de ardei iute și apariția unor forme de cancer gastrointestinal.
Ce au descoperit cercetătorii despre consumul de ardei iute
Potrivit analizei, persoanele care consumă frecvent chili prezintă un risc cu 64% mai mare de dezvoltare a cancerului gastrointestinal.
Mai mult, studiile analizate sugerează că riscul de cancer esofagian poate crește de aproape trei ori la persoanele care consumă cantități mari de alimente foarte picante.
Cercetătorii au observat și posibile asocieri cu:
- cancer gastric;
- cancer colorectal;
- inflamații cronice ale esofagului;
- iritații persistente ale tractului digestiv.
Mai mult, cercetătorii subliniază că studiile sunt observaționale. Acest lucru înseamnă că nu demonstrează direct că ardeiul iute provoacă aceste boli, ci doar că există o asociere statistică.
Cum afectează capsaicina esofagul și stomacul
Capsaicina stimulează receptorii de durere din mucoasa digestivă. Acest proces produce senzația de arsură specifică alimentelor picante.
La unele persoane, consumul frecvent și în cantități mari poate provoca iritația esofagului,
reflux gastroesofagian, arsuri gastrice, inflamație cronică și agravarea gastritei.
Esofagul este considerat una dintre cele mai vulnerabile zone, deoarece țesutul se regenerează mai lent comparativ cu alte segmente ale tractului digestiv.
Unde apar cele mai mari riscuri
Studiile analizate arată că riscurile sunt mai ridicate în regiunile unde alimentația picantă este consumată zilnic și în cantități mari.
Cele mai afectate zone sunt:
- Asia;
- Africa;
- America de Nord.
În Europa și America de Sud, asocierea pare mai redusă, posibil din cauza consumului mai moderat.
Cercetătorii consideră că expunerea constantă a țesuturilor digestive la capsaicină poate favoriza apariția inflamațiilor persistente.
Există și beneficii ale ardeiului iute?
Unele studii de laborator sugerează că ardeiul iute poate avea efecte antiinflamatoare și antioxidante în doze mici.
Capsaicina a fost asociată în anumite cercetări cu:
- stimularea metabolismului;
- reducerea inflamației;
- efect antioxidant;
- controlul apetitului.
Totuși, specialiștiii spun că efectele benefice nu anulează riscurile asociate consumului excesiv. Cine ar trebui să fie atent la consumul de ardei iute? Medicii recomandă prudență mai ales persoanelor care au:
- reflux gastroesofagian;
- gastrită;
- ulcer gastric;
- colon iritabil;
- antecedente familiale de cancer digestiv;
- inflamații digestive cronice.
În aceste cazuri, alimentele foarte picante pot agrava simptomele existente.
Ce recomandă specialiștii
Experții spun că moderația rămâne cea mai sigură abordare până la apariția unor studii suplimentare.
Pentru reducerea riscurilor, recomandările includ:
- evitarea consumului excesiv zilnic;
- combinarea alimentelor picante cu produse mai blânde;
- monitorizarea simptomelor digestive persistente;
- consult medical în cazul arsurilor frecvente sau durerilor digestive.
CITEȘTE ȘI: Ardei iute: Când ai cea mai mare nevoie să îl consumi
Poate consumul de ardei iute să provoace cancer?
Până în prezent, cercetătorii nu au demonstrat o relație directă de cauzalitate. Totuși, datele existente sugerează că expunerea constantă la cantități mari de capsaicină poate contribui la apariția unor modificări inflamatorii asociate cu risc crescut pentru anumite tipuri de cancer digestiv.
