Conopida poate deveni un preparat absolut delicios atunci când este rumenită la cuptor până capătă o crustă aurie și crocantă. Această rețetă transformă buchețelele de conopidă într-o garnitură savuroasă sau chiar într-un preparat de sine stătător, perfect pentru o masă ușoară.
Crusta crocantă se combină minunat cu interiorul moale și fraged al conopidei, iar usturoiul, parmezanul și condimentele îi dau un gust deosebit.
CITEȘTE ȘI: Piure de conopidă cu usturoi copt – o garnitură ușoară și elegantă pentru orice masă – Exquis
Conopidă crocantă la cuptor, cu crustă aurie de parmezan
Ingrediente:
- 1 conopidă mare
- 2 ouă
- 80 g parmezan ras
- 100 g pesmet
- 2–3 linguri ulei de măsline
- 2 căței de usturoi, zdrobiți
- 1 linguriță boia dulce
- ½ linguriță usturoi granulat
- ½ linguriță oregano
- sare, după gust
- piper, după gust
- pătrunjel verde, pentru servire
CITEȘTE ȘI: Conopidă la cuptor cu smântână și rozmarin: Delicios și ușor de preparat – Exquis
Conopidă crocantă la cuptor, cu crustă aurie de parmezan
Mod de preparare:
Spălați conopida și desfaceți-o în buchețele potrivite ca dimensiune. Pentru ca interiorul să fie fraged, puteți opări buchețelele timp de 3–4 minute în apă cu sare. Scurgeți-le foarte bine și lăsați-le câteva minute să se răcească.
Într-un bol, bateți ouăle împreună cu usturoiul zdrobit, puțină sare și piper.
Într-un alt bol amestecați pesmetul cu parmezanul, boiaua, usturoiul granulat și oregano.
Treceți fiecare buchețel de conopidă prin amestecul de ou, apoi prin pesmetul aromat cu parmezan. Așezați bucățile într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, fără să le suprapuneți.
Stropiți ușor cu ulei de măsline și introduceți tava în cuptorul preîncălzit la 200°C. Coaceți aproximativ 25–35 de minute, întorcând conopida la jumătatea timpului, până când crusta devine rumenă și crocantă.
Pentru o crustă și mai aurie, puteți porni funcția grill în ultimele 2–3 minute, supraveghind cu atenție preparatul.
Cum se servește
Conopida crocantă este delicioasă servită caldă, presărată cu pătrunjel proaspăt. Poate fi însoțită de un sos de iaurt cu usturoi, sos de usturoi, sos de smântână sau chiar un sos picant.
Este o idee excelentă pentru garnitură, aperitiv sau o cină vegetariană simplă, iar datorită crustei aurii poate fi savurată cu plăcere chiar și de cei care nu sunt mari iubitori de conopidă.
