Efect secundar nociv al orezului descoperit de experții americani de la Universitatea din Carolina de Nord. Mulți oameni nici nu realizează acest lucru.
Efect secundar neașteptat al orezului
Potrivit oamenilor de știință, orezul gătit poate fi toxic pentru organism. Dacă a fost depozitat la temperatura camerei pentru o perioadă lungă de timp, nu ar trebui să îl consumați – în acest caz, probabilitatea de otrăvire crește brusc, potrivit cercetătorilor.
CITEȘTE ȘI: Mănânci și slăbești: Metoda de gătire prin care orezul pierde 60% din calorii
Bacteriile pot fi găsite în orez, spun oamenii de știință. Bacteriile de tipul Bacillus cereus, care pătrund din sol, se găsesc cel mai des în acesta.
După ce au experimentat diferite moduri de a găti orezul, cercetătorii au descoperit că tratamentul termic nu distruge întotdeauna toate microorganismele care trăiesc în orez. În cazul în care sporii bacterieni care supraviețuiesc după gătire intră în corpul uman odată cu alimentele, acest lucru poate provoca o deteriorare gravă a stării de bine.
Activitatea bacteriilor este însoțită de eliberarea de toxine, inclusiv a celor termostabile, ceea ce provoacă simptome de otrăvire. Potrivit experților, în termen de două ore după ce a fost gătit, orezul trebuie pus în frigider – altfel riscul de otrăvire va fi foarte mare.
CITEȘTE ȘI: Apa în care ai fiert orezul, mai valoroasă decât îți imaginezi: Efectul pe care îl are asupra organismului
„Sporii bacterieni sunt capabili să supraviețuiască la gătitul orezului dacă acesta este depozitat în mod normal la temperatura camerei după ce a fost gătit. În acest caz, sporii cresc și se înmulțesc”, subliniază autorii proiectului științific, potrivit actualno.com.
