Fructele de sezon reprezintă una dintre cele mai mari bucurii ale verii. Printre ele, caisele ocupă un loc special datorită aromei lor intense, gustului dulce-acrișor și conținutului bogat de vitamine. Folosite în deserturi, gemuri sau preparate rapide pentru micul dejun, acestea aduc prospețime și culoare oricărei mese. O modalitate delicioasă de a le valorifica este prepararea unor clătite pufoase servite cu caise caramelizate și un strop de miere.
CITEȘTE ȘI: Clătite flambate cu sos de portocale (Crêpes Suzette) – Exquis
Gustul verii în farfurie: Clătite pufoase cu caise caramelizate
Ingrediente:
Pentru clătite:
- 250 g făină
- 2 ouă
- 300 ml lapte
- 2 linguri zahăr
- 1 plic praf de copt
- 1 linguriță extract de vanilie
- 30 g unt topit
- un praf de sare
Pentru topping:
- 8-10 caise coapte
- 2 linguri zahăr brun
- 20 g unt
- 1 lingură miere
- câteva frunze de mentă pentru decor
CITEȘTE ȘI: Clătite pufoase cu lapte bătut – gustul copilăriei reinventat – Exquis
Gustul verii în farfurie: Clătite pufoase cu caise caramelizate
Mod de preparare:
Într-un bol, bate ouăle cu zahărul și vanilia.
Adaugă laptele și untul topit.
Încorporează făina amestecată cu praful de copt și sarea.
Omogenizează până obții un aluat cremos.
Încinge o tigaie antiaderentă.
Toarnă câte un polonic mic de aluat pentru fiecare clătită.
Coace 2-3 minute pe fiecare parte, până devin aurii.
Taie caisele în sferturi și îndepărtează sâmburii.
Topește untul într-o tigaie și adaugă zahărul brun.
Pune caisele și gătește-le 4-5 minute, până se înmoaie ușor.
Adaugă mierea și amestecă delicat.
Așază clătitele pe farfurie.
Adaugă deasupra caisele caramelizate și sosul format în tigaie.
Decorează cu frunze proaspete de mentă.
Un desert simplu și rafinat
Aceste clătite pufoase cu caise caramelizate sunt ideale pentru un brunch de weekend, o gustare dulce sau chiar un desert elegant servit invitaților. Combinația dintre textura aerată a clătitelor și aroma fructelor de sezon creează un preparat echilibrat, gustos și ușor de pregătit.
Bucură-te de savoarea verii și profită de bogăția fructelor proaspete cât timp sunt în sezon!
