Pastele cu creveți, lămâie și roșii cherry sunt exact acel fel de mâncare care te poartă instant cu gândul la vacanțe, terase luminate discret și seri calde petrecute aproape de mare.
Este o rețetă simplă, dar plină de prospețime. Aroma usturoiului tras ușor în ulei de măsline, dulceața roșiilor coapte și parfumul citric al lămâii se împletesc perfect cu gustul delicat al creveților. Totul pare desprins dintr-o cină mediteraneană din timpul verii.
CITEȘTE ȘI: Risotto cu creveți și lime, gustarea desprinsă din Rai – Exquis
Paste cu creveți, lămâie și roșii cherry – gustul care aduce vara
Ingrediente:
- 250 g paste spaghetti sau linguine
- 300 g creveți decorticați
- 200 g roșii cherry
- 3 căței de usturoi
- 1 lămâie
- 3 linguri ulei de măsline
- fulgi de chilli (opțional)
- sare și piper
- pătrunjel proaspăt
- câteva frunze de busuioc
CITEȘTE ȘI: Răsfăț mediteranean: Creveți sotați cu usturoi, lămâie și ierburi aromate – Exquis
Paste cu creveți, lămâie și roșii cherry – gustul care aduce vara
Mod de preparare:
Se fierb pastele al dente, în apă cu sare, păstrând puțin din apa în care au fiert.
Într-o tigaie largă, se încălzește uleiul de măsline și se adaugă usturoiul tocat fin. Imediat ce începe să-și lase aroma, se adaugă roșiile cherry tăiate jumătăți. Acestea trebuie doar să se înmoaie ușor și să lase un sos dulce și parfumat.
Creveții se gătesc rapid, doar câteva minute, cât să devină fragezi și suculenți. Se adaugă coaja rasă și sucul de la lămâie, iar apoi pastele fierbinți. Dacă este nevoie, se completează cu puțină apă de la paste pentru un sos fin și catifelat.
La final, preparatul se presară cu pătrunjel proaspăt și busuioc. Simplu, luminos și incredibil de aromat.
Farmecul acestui preparat stă în simplitate. Nu are nevoie de tehnici complicate sau ingrediente sofisticate. Are nevoie doar de produse proaspete și de acea atmosferă relaxată pe care doar vara o poate aduce.
Servite cu un pahar rece de vin alb și o muzică discretă în fundal, aceste paste transformă o cină obișnuită într-o experiență care seamănă cu o vacanță italiană. Pentru că uneori, vara poate încăpea perfect într-o singură farfurie.
