Primăvara aduce pe mesele noastre unele dintre cele mai așteptate ingrediente ale sezonului: cartofii noi, ridichile crocante și verdețurile aromate. Combinate într-o salată caldă, cu un dressing fin de muștar și ierburi proaspete, acestea devin un preparat simplu, dar surprinzător de gustos. Perfectă pentru prânz sau o cină ușoară, această salată demonstrează că ingredientele modeste pot crea farfurii spectaculoase.
CITEȘTE ȘI: Cele mai bune condimente pentru cartofii copți: Le completează gustul și le dau o aromă delicioasă – Exquis
Salată caldă cu cartofi noi, ridichi și sos de muștar – prospețimea perfectă a sezonului
Ingrediente:
-
700 g cartofi noi
-
1 legătură de ridichi
-
2 cepe verzi
-
1 mână de rucola sau salată verde
-
2 linguri muștar Dijon
-
3 linguri ulei de măsline
-
1 lingură suc de lămâie
-
sare și piper
-
câteva fire de mărar și pătrunjel proaspăt
CITEȘTE ȘI: Surprinde-i pe cei dragi cu acești cartofi carbonara și îți vor mulțumi – Exquis
Salată caldă cu cartofi noi, ridichi și sos de muștar – prospețimea perfectă a sezonului
Mod de preparare:
-
Spălați bine cartofii noi și fierbeți-i în coajă până devin fragezi.
-
Tăiați ridichile în felii subțiri și tocați ceapa verde.
-
Într-un bol mic, amestecați muștarul, uleiul de măsline, sucul de lămâie, sarea și piperul până obțineți un dressing omogen.
-
Tăiați cartofii fierbinți în jumătăți și amestecați-i imediat cu dressingul, pentru a absorbi aromele.
-
Adăugați ridichile, verdețurile și ierburile proaspete.
-
Serviți salata călduță, alături de pește, carne la grătar sau ca preparat principal.
Această salată este dovada că preparatele de sezon nu au nevoie de ingrediente complicate pentru a impresiona. Dulceața cartofilor noi, prospețimea ridichilor și aroma intensă a dressingului de muștar creează un echilibru perfect între rustic și rafinat.
Pentru un plus de savoare, puteți adăuga ouă poșate, brânză maturată sau somon afumat. Salata merge excelent și la picnicuri sau mese în aer liber, fiind ușor de preparat și foarte versatilă.
Poftă bună!
