Laptele de caju este unul dintre cele mai simple și cremoase lapte vegetal pe care îl poți face acasă. Nu necesită strecurare ca la migdale, pentru că caju-ul se blenduiește complet.
Beneficiile consumului de caju variază de la stimularea și reglarea sănătății inimii până la susținerea producției de sânge, menținerea unei pielii moale și strălucitoare și chiar îmbunătățirea fertilității atât la bărbați, cât și la femei.
Rețetă simplă de lapte de caju
Ingrediente (pentru 1 litru)
-
150 g caju crud (aprox. o cană)
-
1 litru apă plată (filtrată, de preferat)
-
1–2 linguri îndulcitor (miere, sirop de agave, curmale hidratate sau deloc)
-
1 linguriță esență de vanilie (opțional)
-
Un praf de sare (opțional, pentru accentuarea gustului)
Rețetă simplă de lapte de caju
Mod de preparare:
- Hidratează caju-ul – lasă-l în apă rece 4–6 ore sau peste noapte. Dacă te grăbești, îl poți pune în apă fierbinte 20–30 de minute.
- Clătește și scurge – aruncă apa de hidratare și clătește bine.
- Blenduiește – pune caju-ul hidratat în blender împreună cu 1 litru de apă curată. Adaugă îndulcitorul, vanilia și sarea dacă dorești.
- Mixare – blenduiește 1–2 minute până devine complet cremos și fără bucățele.
- Păstrare – toarnă laptele într-o sticlă de sticlă și ține-l la frigider. Rezistă 3–4 zile.
CITEȘTE ȘI: Alimentele care au grijă de pancreasul tău: Protejează și reduc inflamațiile din celulele acestuia – Exquis
Sfaturi practice:
- Dacă îl vrei mai gros (pentru cafea sau deserturi), folosește mai puțină apă (700–800 ml).
- Poți adăuga scorțișoară sau cacao pentru un lapte aromat.
-
Agită bine sticla înainte de consum, pentru că laptele vegetal se poate separa ușor.
