Dacă îți plac salatele crocante, fresh și ușor picante, această combinație de morcov și castravete tăiate fâșii este perfectă. Se pregătește foarte rapid, nu necesită gătire și poate fi servită atât ca garnitură, cât și ca gustare ușoară.
Fâșiile subțiri de morcov și castravete absorb foarte bine dressingul aromat, iar semințele de susan adaugă o textură plăcută și un gust ușor de nucă. Este genul de salată care poate transforma o masă simplă într-una mult mai interesantă.
CITEȘTE ȘI: Salata exotică – explozie de prospețime și culoare în farfurie – Exquis
Salată crocantă de morcovi și castraveți cu susan – fresh, aromată și gata în câteva minute
Ingrediente:
- 2 morcovi mari
- 2 castraveți
- 1–2 linguri semințe de susan
- 1 cățel de usturoi, zdrobit
- 2 linguri sos de soia
- 1 lingură ulei de susan
- 1 lingură oțet de orez sau zeamă de lămâie
- 1 linguriță miere
- ½ linguriță fulgi de chilli
- puțin ghimbir ras, opțional
- sare, după gust
- ceapă verde sau pătrunjel, pentru decor
CITEȘTE ȘI: Salată fresh cu edamame, avocado și dressing de susan – Exquis
Salată crocantă de morcovi și castraveți cu susan – fresh, aromată și gata în câteva minute
Mod de preparare:
Morcovii se curăță și se spală, apoi se taie în fâșii foarte subțiri cu ajutorul unui curățător de legume. Castraveții se taie în același mod, obținându-se fâșii lungi și subțiri.
Pentru ca salata să fie cât mai crocantă, castraveții pot fi lăsați câteva minute într-o sită pentru a elimina excesul de apă.
Într-un bol mic se pregătește dressingul. Se amestecă sosul de soia, uleiul de susan, oțetul de orez, mierea, usturoiul zdrobit și fulgii de chilli. Dacă îți place aroma de ghimbir, adaugă și puțin ghimbir proaspăt ras.
Se pun morcovii și castraveții într-un bol mare și se toarnă dressingul deasupra. Se amestecă delicat, astfel încât toate fâșiile de legume să fie bine acoperite.
La final, se presară semințele de susan și puțină ceapă verde tăiată fin.
Dacă îți place mâncarea picantă, poți adăuga câteva picături de ulei chilli sau puțin ardei iute proaspăt.
Pentru o variantă mai asiatică, poți adăuga și coriandru proaspăt, iar pentru un plus de textură, câteva arahide prăjite și mărunțite.
Sfat pentru cea mai bună textură
Nu lăsa salata foarte mult timp după ce ai adăugat dressingul. Morcovul și castravetele sunt cele mai gustoase atunci când rămân crocante. Ideal este să prepari dressingul separat și să-l adaugi chiar înainte de servire.
Această salată este minunată lângă pui, pește, carne la grătar sau preparate asiatice, dar poate fi savurată și simplă, ca o gustare ușoară și răcoritoare.
